Produits fréquemment achetés ensemble
Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Les difficultés à digérer ou à tolérer certains aliments ont doublé en quelques années. Ces intolérances entraînent d'autres troubles auxquels on ne penserait pas : affections ORL, problèmes de peau, troubles du comportement, etc. Quelle est la différence avec une allergie ? Existe-t-il une seule forme d'intolérance alimentaire ? Comment les dépister ? Quelles sont les thérapies envisageables ? En outre, ce sont souvent des aliments très communs (produits laitiers, oeuf, gluten, levure, etc.) qui sont visés : se nourrir devient alors un vrai casse-tête ! Comment continuer à manger avec gourmandise et sans crainte ? Quoi acheter ? Quels substituts existe-t-il pour faire une cuisine savoureuse et parfaitement tolérée ? Apprenez à agir positivement grâce aux conseils et aux astuces très pratiques proposés dans ce livre. Si, au début, cela semble désespérant, vous saurez peu à peu jongler avec les aliments, et apprécier une alimentation plus simple, et tout aussi savoureuse. L'art de la substitution dévoilé ici deviendra un jeu et un plaisir. Goûters d'anniversaire, pause déjeuner, repas de fêtes, Flo vous donne des solutions concrètes et des idées pour toutes les occasions !
Biographie de l'auteur
Flo Makanai, enseignante-chercheuse, a eu envie de partager ses essais et recherches en cuisine en créant un blog culinaire bio, référencé aujourd'hui parmi les meilleurs blogs culinaires. Elle propose de cuisiner " autrement ", c'est-à-dire avec des ingrédients non conventionnels, mais sans rien sacrifier au plaisir et à la gourmandise.
Détails sur le produit
Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?
|
En savoir plus sur l'auteur
Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.
› Consultez la page Flo Makanai d'Amazon
› Consultez la page Flo Makanai d'Amazon
Mots-clés associés par les clients à ce produit(De quoi s'agit-il ?)Cliquez sur un mot-clé pour trouver les produits, discussions et clients qui y sont associés.
|
Vendre une version numérique de ce livre dans la boutique Kindle.
Si vous êtes un éditeur ou un auteur et que vous disposez des droits numériques sur un livre, vous pouvez vendre la version numérique du livre dans notre boutique Kindle.
En savoir plus
Quels sont les autres articles que les clients achètent après avoir regardé cet article?
Commentaires en ligne
|
Partagez votre opinion avec les autres clients:
|
||||||||||||||||||||||
|
Commentaires client les plus utiles
5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Le sommaire du livre,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les intolérances alimentaires : Cuisiner Gourmand Autrement (Broché)
Voici le sommaire de Les intolérances alimentaires : Cuisiner Gourmand Autrement :Introduction Première Partie : Définition et panorama des intolérances alimentaires I. Introduction aux intolérances alimentaires II. Les quatre grands types d'intolérances alimentaires * L'intolérance enzymatique * L'intolérance immunitaire * L'intolérance symptôme d'un déséquilibre de la structure physique * L'intolérance symptôme d'un déséquilibre énergétique III. Et après ? Deuxième Partie Comment être gourmand autrement : guide des substitutions et recettes I. 6 idées-forces pour bien exclure II. Le guide des substitutions par aliment - Le gluten Recettes : Mélange de farines « tout usage » ; fougasse aux tomates séchées - Céréales ou légumineuses sans gluten Recette : Mélange de flocons - Le lait et ses dérivés Recette : Glace à la vanille, cajou et châtaigne - Les levures Recettes : Pâte levée express sans levure ; Pizza express aux tomates séchées et tomates fraîches - Les œufs Recettes : Sauce mimosa ; Gaufres au lait de noisettes et à la purée de courgettes - Les fruits à coque Recette : Crème glacée minute aux fruits de saison, sans sucre ajouté - Les oléoprotéagineux et les oléagineux Recette : Sauce gourmande aux épinards - Le sucre et autres produits sucrants recette : Palets de céréales sans sucre ajouté III. Substituer selon l'effet recherché en cuisine. - Le moelleux Recette: Croquettes de volaille - Le liant Recette : Gâteau express à la purée de fruits - Le « corsé » Recette : Pâte à tartiner aux dattes, sans sucre ajouté - Le croquant Recettes : Mélange de céréales croustillant ; Mélange de graines maison - L'élasticité Recette : Pâte à tarte sucrée - Le crémeux, l'onctueux Recettes : Sauce crémeuse à l'avocat et à l'estragon ; Flocons aux dattes et à la cannelle - Le beurré Recette : Tarte tatin (sans gluten ou produit laitier) Troisième Partie S'organiser pour bien vivre avec des exclusions alimentaires I. Les outils d'une bonne organisation II. S'approvisionner III. Planifier ! IV. Vivre avec les autres - Intolérance alimentaire et vie scolaire - Intolérance et vie sociale Un menu pour 15 personnes : Verrines de quinoa, purée de fèves et effeuillé de maquereau fumé Patates douces à l'étouffée Crumble de compote et fruits de saison Un menu pour un goûter d'anniversaire d'enfant Cookies « mi-flocons » aux graines et au chocolat Ressources et bonnes adresses Bibliographie et webographie, pour approfondir Quelques ressources pour faire ses courses « sans » Autres recettes « sans » sur Internet Flo Makanai www.makanaibio.com Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
un must have pour comprendre et gérer les intolérances alimentaires au quotidien,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les intolérances alimentaires : Cuisiner Gourmand Autrement (Broché)
Flo Makanaï a réussi dans ce livre à rassembler les connaissances scientifiques actuelles expliquées de façon claires et des conseils pratiques, très pratiques pour gérer l'intolérance au quotidien. Elle traite, à la fois, des intolérances en tant que telles, par produits (lait, oeuf, gluten, ...) et propose une entrée plus "gourmande" en fonction du ressenti cherché dans votre plat. Que mettre quand vous avez envie de moelleux ? de croustillant ? de doré ? Elle termine par des suggestions (plus que des "trucs") pour s'organiser, anticiper et vivre AVEC l'intolérance. Le tout rédigé de façon convivial. On sent que cette scientifique amoureuse du bon pain (cf. ses blogs) est aussi amoureuse de la convivialité à table. Incontournable si un médecin vous découvre une intolérance. Parfait si vous avez simplement envie de comprendre et de vous y retrouver dans tout ça.
Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
3 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Pratique, clair et bien rédigé,
Par jfd (Arlington, VA USA) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les intolérances alimentaires : Cuisiner Gourmand Autrement (Broché)
Excellent petit guide, très clair et très bien rédigé, de présentation agréable. Les tables de substitution, notamment, sont indispensables à quiconque désire éviter certains produits tout en conservant, autant que faire se peut, le goût et la texture des aliments. Sans prétendre être une spécialiste de la question, l'auteur a longuement étudié l'art et la manière de cuisiner pour une famille gourmande mais manifestant une assez large gamme d'intolérances alimentaires. Elle présente de façon très vivante ses conclusions empiriques, sans prosélytisme ni parti pris théorique.
Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
Partagez votre opinion avec les autres clients: Créer votre propre commentaire
|
Commentaires client les plus récents |
Listmania!
|
|
Rechercher des articles similaires par rubrique
Rechercher des articles similaires par thème
Commentaires
Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?
|
