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Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre

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Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre [Reli�]

Jo�l Robuchon (Auteur), Patrick Pierre Sabatier (Auteur)

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Descriptions du produit

Quatrième de couverture

Le meilleur à partir du plus simple: ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuvre. Ces secrets de chef, ce tour de main inimitable, Joël Robuchon les confie au travers de 100 recettes originales qu'il a su rendre accessibles à tous. Jour après jour, le potage cressonnière, les croquettes ou les pommes dauphine, l'aligot et le gratin dauphinois deviendront aussi légendaires. Tout simplement. Patrick Pierre Sabatier, médecin nutritionniste, ajoute sa voix à celle de Joël Robuchon et complète cet éloge en expliquant les grandes qualités nutritives de la pomme de terre et de ses variétés.

D�tails sur le produit

Reli�: 249 pages
Editeur�: Robert Laffont (23 octobre 1994)
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2221076265
ISBN-13: 978-2221076262

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10 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile

Fantastique ! 12 avril 2003

Par "aresia"

Pour tous les fans de la pomme de terre et les autres ! Magnifique livre, superbes recettes de diverses régions (soupes, purées, gratins, frites, salades,....) relativement simples à réaliser. Voilà un livre dédié à la patate qui devrait �tre dans toutes les cuisines !!!

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mmmmmmmm 4 d�cembre 2009

Par Schopp

Pour celui la, s'était un cadeau que j'ai fait à une amie, moi m�me je l'avais déjà je m'en sépare jamais, je cuisine toujours avec, je l'adore.

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