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Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre
Le meilleur et le plus simple de la pomme de terre
Joël Robuchon , Patrick Pierre Sabatier
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Quatrième de couverture
Le meilleur à partir du plus simple: ainsi pourrait-on qualifier le propos de Joël Robuchon sur l'aliment-roi qu'est la pomme de terre. La plus belle démonstration en est sans doute sa fameuse recette de purée qui transforme un plat quotidien en un véritable chef-d'œuv... Lire la suite

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