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Les 100 meilleurs aliments pour votre sant� et la plan�te

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Les 100 meilleurs aliments pour votre sant� et la plan�te (Broch�)

de Laurent Chevallier (Auteur)

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Présentation de l'éditeur

Comment mieux choisir ses aliments? Comment bien interpréter les étiquettes? Quels sont les mauvais ingrédients et les produits alimentaires à boycotter? Pourquoi? Quels sont leurs effets sur notre santé et sur la planète? Une véritable sélection des 100 meilleurs aliments est présentée ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testés pour nous et les a classés selon des critères de santé, gustatifs, mais aussi de prix et d'accessibilité. Ainsi, chacun peut, selon ses moyens et l'endroit où il habite, devenir un consommateur averti. Grâce à cet ouvrage, il saura vers quels légume, viande, poisson ou céréale se tourner et, inversement, quels produits éviter. Si l'auteur dénonce les dérives de quelques industriels, une sécurité alimentaire pas toujours suffisamment bien assurée, une réactivité des pouvoirs publics souvent bien lente face à des études scientifiques alertant sur les méfaits éventuels de certains additifs, il montre aussi qu'il est possible de changer son comportement alimentaire, de résister au marketing industriel ; en bref, d'être davantage maître de ses choix nutritifs et de sa santé, tout en se préoccupant de préserver la planète.

Biographie de l'auteur

Le Docteur Laurent Chevallier, praticien attaché au Centre hospitalo-universitaire de Montpellier et responsable en cliniques des pôles Nutrition, est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la nutrition et les plantes, dont Vive les plantes (Paris, Fayard, 2006), L'Alimentation des p'tits loups (Paris, J'ai lu/France bleu, 2006), Impostures et vérités sur les aliments (Paris, Fayard/France Bleu, 2007).

D�tails sur le produit

Broch�: 333 pages
Editeur�: Fayard (18 mars 2009)
Collection : LITT.GENE.
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2213638241
ISBN-13: 978-2213638249

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13 internautes sur 35 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 Quelques gadins, quelques belles remont�es, sans oublier les frissonants..., 25 mars 2009

Par	crew.koos (Paris, France) - Voir tous mes commentaires (TOP 10 REVIEWER)

Quel suspense au moment d'entamer la lecture de ce livre.

N'y allons pas par quatre chemins, l'�dition pr�c�dente avait �t� une v�ritable r�v�lation. Ainsi des le d�but de ce classement iconoclaste, les id�es les plus r�pendues �taient battues en br�che.

En effet, qui eut cru que le brocolis arriverait en 37ieme place de ce classement, alors que, par exemple, le poireau figure en 24ieme place.
Le roti semble, dans cette �dition, en v�ritable perte de vitesse, abandonnant la 12ieme place qu'il occupait l'ann�e derniere pour se retrouver 57ieme, tandis que la brandade de morue effectue une remont�e spectaculaire apres, il faut bien l'avouer, une v�ritable travers�e du d�sert.

Sans surprise, le baba au rhum se promene toujours dans les profondeurs du classement, alors que le reste des autres d�sserts squatte honteusement les places les plus enviables.

Pour ne griller aucune surprise, je ne r�velerais pas le trio de tete, a vous de le d�couvrir, en attendant l'�dition 2010.

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1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :

4.0 �toiles sur 5 auteur fiable, livre fiable, 26 juillet 2009

Par	Jean Francois Berthe "ganapatifr" (france) - Voir tous mes commentaires (REAL NAME)

bonjour

j'ai eu l'occasion de rencontrer l'auteur lors d'une conf�rence sous les marronniers, en plein air, � v�bron , sud Loz�re, ce samedi 25 juillet

son expos� est clair et net, l'auteur me semble tr�s fiable et c'est cette clart� et fiabilit� qui en fait tout l'int�r�t

et donc, son ouvrage est � recommander !

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4.0 �toiles sur 5 LIVRE CONSEILS ALIMENTATION, 6 octobre 2009

Par	Gehant Christophe - Voir tous mes commentaires (REAL NAME)

BON LIVRE, il me reste encore � lire mais tr�s bon d�but.
Points n�gatif, page neutre sans trop d'excentricit� et sans illustration ni sch�ma

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