Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète
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Présentation de l'éditeur
Comment mieux choisir ses aliments? Comment bien interpréter les étiquettes? Quels sont les mauvais ingrédients et les produits alimentaires à boycotter? Pourquoi? Quels sont leurs effets sur notre santé et sur la planète? Une véritable sélection des 100 meilleurs aliments est présentée ici par le grand connaisseur de la nutrition, Laurent Chevallier, qui les a testés pour nous et les a classés selon des critères de santé, gustatifs, mais aussi de prix et d'accessibilité. Ainsi, chacun peut, selon ses moyens et l'endroit où il habite, devenir un consommateur averti. Grâce à cet ouvrage, il saura vers quels légume, viande, poisson ou céréale se tourner et, inversement, quels produits éviter. Si l'auteur dénonce les dérives de quelques industriels, une sécurité alimentaire pas toujours suffisamment bien assurée, une réactivité des pouvoirs publics souvent bien lente face à des études scientifiques alertant sur les méfaits éventuels de certains additifs, il montre aussi qu'il est possible de changer son comportement alimentaire, de résister au marketing industriel ; en bref, d'être davantage maître de ses choix nutritifs et de sa santé, tout en se préoccupant de préserver la planète.
Biographie de l'auteur
Le Docteur Laurent Chevallier, praticien attaché au Centre hospitalo-universitaire de Montpellier et responsable en cliniques des pôles Nutrition, est l'auteur de plusieurs ouvrages sur la nutrition et les plantes, dont Vive les plantes (Paris, Fayard, 2006), L'Alimentation des p'tits loups (Paris, J'ai lu/France bleu, 2006), Impostures et vérités sur les aliments (Paris, Fayard/France Bleu, 2007).
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Commentaires client les plus utiles
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5
a lire,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète (Broché)
Un livre pour ceux que leur conscience écolo travaille un peu et qui se demandent comment faire vivre nos agriculteurs , arreter le trop de pollution etc... , très instructif.
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile :
1.0 étoiles sur 5
que de la pub!,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète (Poche)
ce livre ne nous apprend pas grand chose sur la valeur nutritionnelle des soient-disant "100 meilleurs aliments" (J'en apprends plus sur les emballages alimentaires!) On peut se demander parcontre, combien les grandes marques citées ont pu donner pour se trouver en bonne place dans ce livre, qui ne vaut pas mieux que les prospectus publicitaires que je trouve dans ma boîte aux lettres. A éviter !
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3 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5
LIVRE CONSEILS ALIMENTATION,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète (Broché)
BON LIVRE, il me reste encore à lire mais très bon début.
Points négatif, page neutre sans trop d'excentricité et sans illustration ni schéma Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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