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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Réaliser 40 menus (entrée, plat, dessert hors épicerie enfermée dans vos placards de cuisine) pour 4 personnes à 10 euros était un véritable défi. Yves Camdeborde et Isabelle Dreyfus ont accepté de le relever : ils ont parcouru les marchés et les supermarchés à la recherche du bon pro-duit et du bon prix, et ce tout au long des saisons. Et au final, 120 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres vous sont proposées. A vous de les imiter et de vous mettre aux fourneaux pour des dîners 100 % réussis. En respectant les 4 saisons, auriez-vous osé imaginer que pour 10 euros, vous pourriez proposer pour 4 convives le menu printanier suivant : salade de radis, morue et fromage de brebis, poitrine de porc caramélisée aux lentilles et tarte fine aux abricots et à la crème d'amandes ou bien encore le menu hivernal composé d'une poêlée de betteraves et filets de maquereau au vin blanc, suivie d'un jarret de boeuf thaï et son riz crémeux et pour terminer un baba au thé vert ? A vous de relever le défi de notre grand chef Yves Camdeborde : réussir un repas pour 4 personnes pour 10 euros.
Biographie de l'auteur
Né en 1964 à Pau, il fait son apprentissage dans les cuisines du Ritz, du restaurant La Marée et à l'hôtel Crillon. Avec le soutien de Christian Constant, il acquiert, en 1992, le restaurant La Régalade à Paris. C'est là qu'il impose une petite révolution en proposant une cuisine mi-gastro, mi-bistrot, où la qualité des produits est mise en avant. Afin de se renouveler, il vend La Régalade et prend les commandes, à Paris, du Cornptoir du relais, pour le plus grand plaisir de tous.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
1.0 étoiles sur 5
nul!!!,
Ce commentaire fait référence à cette édition : 40 menus de chef à 10 euros pour 4 personnes (Broché)
J'ai attendu de faire des recettes avant d'écrire un commentaire, et le résultat est sans équivoque, ils n'ont pas corrigé certaines recettes, ce qui est grave, le far au pruneau sans farine et avec 62 gr d'écorce d'orange, le parmentier de haddock, grand n'importe quoi avec 20 cl huile d'olive et la même quantité de beurre, et encore et encore, Yves Camdeborge est un business l'argent l'argent et puis c'est tout, non vraiment passé votre chemin y a rien n'a voir.
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5.0 étoiles sur 5
très bien,
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Ce commentaire fait référence à cette édition : 40 menus de chef à 10 euros pour 4 personnes (Broché)
très bon livre de cuisine... recette très bien expliquées... on peux vraiment réaliser des recettes de chefs pour 10 euros en fonction des saisons bien sur... a recommander pour les familles nombreuses qui veulent très bien manger...
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3 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
tres bien,
Par Dr. F. W. Robertson "sebastian melmoth" (sydney nsw australia) - Voir tous mes commentaires (VRAI NOM)
Ce commentaire fait référence à cette édition : 40 menus de chef à 10 euros pour 4 personnes (Broché)
je suis très content avec cet livre--les recettes sont très simple, j'aime le pied de porc désossé
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