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Le petit traité Rustica des fromages maison Relié – 20 juin 2014


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre... Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même de succulentes préparations fromagères.
Fromage blanc, yaourts, kéfirs, caillebottes, mozzarella, crottins de chèvre, cheese cottage, fromage affiné aux épices, cervelle de canut... Plus de 100 recettes, expliquées geste par geste et illustrées de photos en couleurs, vous permettront de composer un plateau de fromages renouant avec la vraie saveur des produits naturels.
Enfin, si vous ne dégustez pas toutes les préparations telles quelles, vous trouverez une sélection de recettes à base de fromage pour varier les repas.

Biographie de l'auteur

Caroline Guézille et Suzanne Fonteneau ont chacune écrit plusieurs livres de cuisine et sont reconnues pour leur excellente connaissance de la cuisine tradition et de terroir.



Détails sur le produit

  • Relié: 192 pages
  • Editeur : RUSTICA (20 juin 2014)
  • Collection : LES PETITS TRAI
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 281530516X
  • ISBN-13: 978-2815305167
  • Dimensions du produit: 23 x 2,2 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (3 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 82.503 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Damien Raczy le 29 mai 2015
Format: Relié Achat vérifié
Un livre complètement bidon, à ne pas acheter : Les recettes sont majoritairement fausses à cause d'un copier coller hasardeux et répété à outrance. Ils disent la même chose pour presque tous les débuts de recettes (le copier coller en question) et ils écrivent de chauffer à 80 °C pour mettre la présure.
J'ai fait l'essai : ca ne marche pas à 80°C, la présure est morte.

D'autres éléments ont été vérifiés... et se sont révélés faux

Donc... bouquin à ne pas acheter si vous voulez des informations fiables
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Par any le 12 mars 2015
Format: Relié Achat vérifié
tres beau livres on apprends des tas de choses et on a envie de faire soi meme les fromages!je me lance
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3 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile  Par chriss le 15 août 2014
Format: Relié Achat vérifié
nombreuses idées de recettes pour fromages frais, fromage blancs et yaourts
kefir, mascarpone,
joli livre bien expliqué comme la collection d'ailleurs
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