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Mes petites papillotes magiques Poche – 20 septembre 2010


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Descriptions du produit

Extrait

Extrait de l'introduction

Vous voulez manger plus équilibré sans passer des heures en cuisine ? Ne cherchez plus : les papillotes sont faites pour vous. Mais attention, pas n'importe lesquelles ! Fini les papillotes en aluminium ou en papier sulfurisé qui fuient et se déchirent. Place aux papillotes en silicone, qui cuisent au four ou au micro-ondes en deux temps trois mouvements. Pratiques, ludiques, diététiques et réutilisables à vie, elles n'ont que des atouts... magiques !

Magiques... parce qu'elles sont super-pratiques !

On aime tous se régaler de bons petits plats maison, mais on n'a pas toujours le temps (ou l'envie) de se mettre aux fourneaux. Les papillotes réconcilient ces deux exigences : le fait-maison et le vite-fait-bien-fait. Il suffit en effet de disposer les aliments dans la papillote, de poser le couvercle et de mettre à cuire au four ou au micro-ondes. Pas de préparation compliquée : même les débutants peuvent y arriver. Et pour ceux et celles qui veulent y passer encore moins de temps, en évitant les étapes épluchage et découpe des légumes frais par exemple, il suffit d'utiliser des produits surgelés (fruits et légumes, poissons et viandes...). Temps de préparation : 1 minute maxi par papillote. Qui dit mieux ?

À lire aussi : Les 10 atouts pratiques des papillotes (p. 15).

Magiques... parce qu'elles permettent de cuisiner sain et light

Quand on surveille sa ligne, on opte généralement pour la cuisson vapeur ou la cuisson à l'eau. La première est savoureuse mais un peu longue : il faut faire chauffer l'eau, surveiller la cuisson ou alors avoir un matériel de pro, à savoir le cuit-vapeur multifonctions qui prend toute la place dans la cuisine. Quant à la seconde : idem, il faut un temps de préparation. De plus, ce n'est pas le top côté goût : les légumes deviennent tout mous ! De plus, une grande part des vitamines et minéraux contenus dans les légumes fuit dans l'eau de cuisson. L'avantage des papillotes est qu'elles permettent une cuisson savoureuse même sans matières grasses. Oui, on peut se régaler en mangeant light ! Grâce à cette méthode, on préserve aussi toutes les vitamines des aliments. Enfin, avis aux becs sucrés : on peut même préparer de vrais desserts gourmands et légers.

Biographie de l'auteur

Alix Lefief-Delcourt, rédactrice en chef de Aujourdhui.com, est l'auteur de plusieurs best-sellers aux éditions Leduc.s dont Yaourts inratables, Le miel malin et Soupes brûle-graisses. Retrouvez-la aussi sur son site perso: Bibio.fr.


Détails sur le produit

  • Poche: 192 pages
  • Editeur : LEDUC .S (20 septembre 2010)
  • Collection : SANTE POCHE
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848994126
  • ISBN-13: 978-2848994123
  • Dimensions du produit: 18 x 1 x 11 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (49 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 7.427 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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32 internautes sur 33 ont trouvé ce commentaire utile  Par Madeleine le 20 octobre 2010
Format: Poche
Bravo pour toutes ces recettes qui donnent vraiment envie de cuisiner ! Les recettes sont faciles mais toujorus originales. Les papillotes sont prètes en quelques minutes seulement, et on peut faire tout ce qu'on veut : poisson, viande, légumes et même desserts. En plus, l''auteur explique comment bien choisir des papillotes en silicone, comment bien s'en servir, comment les nettoyer... c'est vraiment un livre que je conseille. en plus, il est pas cher du tout !
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19 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile  Par Laurence le 4 octobre 2010
Format: Poche
Super ce livre ! Il y a des recettes pour tous les goûts : entrées, plats et même desserts. 100 recettes au total !! Tout les principe des papillottes en siliconne est bien expliqué, j'en ai acheté 4 de taille différente et je cuisine avec tous les jours. C'est super pratique, rapide et toujours délicieux. Miam miam...
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17 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile  Par Coco le 3 mars 2011
Format: Poche Achat vérifié
Une 1ère partie intéressante qui explique tout sur les papillotes et les aliments compatibles à ce mode de cuisson. Pour les recettes, ça donne des idées mais il faut doubler les temps de cuisson si vous aimez les légumes cuits et pas "al dente".
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Zézette épouse X le 19 février 2015
Format: Poche Achat vérifié
Je viens juste de découvrir cette petite pépite conseillée par une copine. Ce bouquin génial donne des tas d'astuces pour la cuisine en papillotes : la plupart du temps au Micro-Onde (mais aussi au four traditionnel) donc super pour les gens qui bossent comme moi plus de 10 heures par jour parfois, même à la maison (mais parce que je le VEUX bien).

Je n'ai que très peu de temps à consacrer à la cuisine et je n'aime pas trop les plats qu'on achète tout préparés (chers et pas bons). Alors ce bouquin c'est vraiment Byzance avec une foule de recettes rapides (100 exactement) et surtout très SAINES et diététiques à préparer dans des papillotes avec des ingrédients simples et faciles à dégoter au marché ou ailleurs. (De nombreux conseils sont donnés pour le choix des papillotes qui peuvent être en tas de matières y compris comestibles).

La personne qui a écrit ce livre est vraiment intelligente et altruiste ! Elle a pensé aux personnes qui avaient peu de temps et ne souhaitent pas se nourrir exclusivement de sandwiches ou de trucs malsains. C'est ludique, joli, sympa et BON ... Que demander de plus ? A se procurer dare-dare !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Normandie56 TOP 500 COMMENTATEURS le 7 février 2012
Format: Poche Achat vérifié
Les idées de recettes sont parfaites car simples. Les conseils sont synthétiques et efficaces. Le seul bémol réside dans le temps de cuisson car après plusieurs essais de papillotes dans des moules en silicone de qualité, je ne suis pas parvenue aux temps de cuisson indicatifs. Pourtant mon four est récent et performant, idem pour la cuisson en micro onde donc il vous faudra faire plusieurs essais avant de trouver la juste cuisson.
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par NANOU le 10 avril 2011
Format: Poche Achat vérifié
Les recettes sont très très faciles à réaliser, originales et délicieuses ! Idéal pour les femmes pressées, gourmandes et soucieuses de leur santé et de leur ligne !
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Kittie le 6 avril 2012
Format: Poche Achat vérifié
C'est le deuxième livre que j'achète de l'auteur (les yaourts inratables) et franchement ils sont vraiment excellents! Les recettes sont très variées et accessibles (pas d'ingrédients difficiles à trouver)!
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7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Audrey le 7 avril 2011
Format: Poche
Super livre pour l'utilisation des papillotes en silicone, il permet d'avoir des recettes de bases et de pouvoir les adapter ensuite. Ce livre permet également d'avoir un idée des temps de cuisson en fonction du type d'aliment.

Il manque des photos des recettes mais on arrive très bien à avoir une idée du résultat en lisant la recette.
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