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Mon premier dîner végétarien [Relié]

Alice Hart
4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

20 mars 2013 Cuisine

Des recettes savoureuses et colorées en accord avec les saisons. Nouvelle édition !

Photographies : Lisa Linder.


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Extrait

Trouver l'équilibre

On a aujourd'hui la preuve que, entre autres problèmes de santé, les végétariens sont moins sujets aux maladies coronariennes, à l'obésité et à l'hypertension. Cela est dû au fait qu'un régime sans viande est plutôt riche en glucides, en acides gras oméga-6, en fibres, en vitamines et en minéraux, et relativement pauvre en graisses saturées et en cholestérol. Il est également vrai qu'un végétarien peut présenter des carences en protéines, en fer, en zinc, en vitamine B12, en calcium et en oméga-3. Mais ces manques peuvent être comblés en variant au maximum les aliments et en consommant beaucoup de fruits, de légumes, de légumes feuilles, de céréales complètes, d'oléagineux, de graines et de légumineuses.

Des sources de protéines

Un adulte doit consommer en moyenne 50 g de protéines par jour, ce qui n'est pas énorme, même en cas de régime végétarien. Les légumes secs, les oléagineux, les graines, le soja, les légumes feuilles, les oeufs, le fromage, le lait, le yaourt, les céréales complètes sont autant de produits riches en protéines. Quand cela est possible, associez les légumes secs avec des céréales complètes, des oléagineux ou des graines, pour obtenir des protéines «complètes» et fournir à votre organisme les acides aminés dont il a besoin.

Biographie de l'auteur

Alice Hart est diplômée de l'école de cuisine et d'onologie de Leith. Rédactrice et styliste culinaire, elle est également auteur chez Marabout.

Détails sur le produit

  • Relié: 256 pages
  • Editeur : Marabout (20 mars 2013)
  • Collection : Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 250108067X
  • ISBN-13: 978-2501080675
  • Dimensions du produit: 24,6 x 19,8 x 3,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (6 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 81.010 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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5.0 étoiles sur 5 Très gourmand! 10 avril 2013
Par Gabriel
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Les recettes de ce livre sont simples, abordables et délicieuses. Présentation très agréable,truffé de petits conseils avec de belles photos,comme toujours avec les éditions Marabout. Très contente que ce livre ait été réedité. Je le conseille à tous.
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5.0 étoiles sur 5 recettes intéressantes 16 avril 2014
Par chloé
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
livre très pratique pour commencer une alimentation végétarienne. de belles photos qui rendent le livre attractif. livre très bien fait.
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5.0 étoiles sur 5 Génial pour les débutants végétariens ! 21 mars 2014
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
Je l'ai prévu en cadeau pour mes parents qui sont devenus végétariens. J'ai cherché longtemps un livre vraiment pour ceux qui commencent doucement et ce livre est parfait. Il est très bien écrit, simple, concis.
Les recettes sont très diverses, utilisant vraiment tous les ingrédients existants afin de faire varier les plaisirs ou bien pour ceux qui n'aiment pas certains aliments.
Même en tant que grande carnassière, j'apprécie quelques recettes qui y sont inscrites sans problème !
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