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5.0 étoiles sur 5 La cuisine du Moyen-Orient cinq étoiles!, 31 mai 2011
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Ce commentaire fait référence à cette édition : The New Book of Middle Eastern Food (Relié)
Ce livre n'est pas un livre c'est une Bible à consulter et à reconsulter. J'avais la première version qui est maintenant dans un état lamentable tellement je l'ai utilisée et j'ai été enchanté de redécouvrir la nouvelle version qui est également une mise à jour. Le contenu n'est pas seulement pour des recettes mais aussi pour l'histoire de la Gastronomie moyen-orientale qui mélange les faits avec les anecdotes et les petites histoires comme celles de Goha (le naif égyptien).
Les recettes ont été mises à jour car tout à été traduit en grammes et litres et non plus en onces et pintes (bien que ces données soient toujours présentes pour les anglo-saxons).
Pour ceux qui apprécient la cuisine du Moyen-Orient ce livre doit être constamment à vos cotés avec une place spéciale dans votre cuisine.
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The New Book of Middle Eastern Food
The New Book of Middle Eastern Food de Claudia Roden (Relié - 26 septembre 2000)
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