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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Un travail complet, 30 septembre 2005
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : A Mediterranean Feast: The Story Of The Birth Of The Celebrated Cuisines Of The Mediterranean, From The Merchants Of Venice To The Barbary Corsairs, With More Than 500 Recip (Relié)
C'est un livre qui s'adresse tant aux amateurs de cuisine que d'histoire. Un travail complet, clair, bien situé dans le contexte historique. Les recettes sont mises au goût du jour ce qui permet quelques expérimentations culinaires.
Pour les chercheurs, la bibliographie est vraiment riche, bref, je le recommande sans hésiter et j'espère voir un jour une traduction française de ce chef d'oeuvre.
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