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37 sur 37 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 20 novembre 2006
Je l'ai commandé et à présent je le recommande. Des centaines et des centaines de recettes qui font l'unanimité y compris auprès d'amis de souche italienne. Des recettes simples, gastronomiques (agrémentées de beaucoup d'illustrations) toutes de pure tradition, "La cuillère d'argent" est une véritable une bible pour les gourmands et les gourmets férus de cuisine italienne. A offrir et surtout à s'offrir !!!
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27 sur 27 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 22 janvier 2007
Toutes les recettes que j'ai essayées "marchent", du risotto aux fraises (un délice), à la pintade en papillote en passant par le gâteau au potiron et les incontournables raviolis aux épinards. Ce livre est un puit de bonnes idées faciles et savoureuses. Ne pas hésiter à se l'acheter et à l'offrir un vrai investissement !
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9 sur 9 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 29 juin 2009
J'avoue avoir consulté ce livre au début avec défiance. Il faut dire qu'il est un peu à contre courant, à l'heure où l'on publie des livres de cuisine, souvent à thème, remplis de photos alléchantes mais irréelles.
Tout d'abord, le livre est costaud : il conviendra de lui trouver une place (non négligeable). Ensuite, il va droit à l'essentiel. Pas de recettes démultipliant les ingrédients improbables et souvent introuvables : ici, au maximum une petite dizaine d'ingrédients, souvent de base. Peu de photos (et souvent vieillottes). Reste à se laisser guider dans le livre : classé par produits, le tout est très pratique. Volailles, légumes, poissons, desserts... On trouvera une recette forcément, même quand on a peu de choses dans son placard. que faire de simple avec une botte d'asperges ? Une entrée d'asperges au parmesan, mmmhhh...

Et le résultat ? Pas si mal !!! ça sent les recettes essayées maintes fois. A la fin, des recettes de chef. J'ai essayé les "bocconcini", épatantes roulades à l'estragon. Les invités sont ravis. C'est l'Italie !
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29 sur 32 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 7 janvier 2009
Ce livre est très bien fait mais grosse déception pour les italiens : en Italie personne ne sait ce que sont les crêpes et pourtant il y a un chapitre avec toutes les recettes + des recettes "à la normande" et autres....
Je m'attendais à quelque chose de beaucoup plus centré sur les recettes typiques d'Italie mais non c'est un livre très géneraliste. En clair un gros livre avec un petit plus pour les pates ,polenta et légumes qui ne plaira pas aux gens qui comme moi ne retrouveront pas certaines recettes de leur région donc pas de polenta alla valdostana, pas de glace alla stracciatella, pas de recette non plus des fameuses brioches "alla marmellata d'albicocche" du petit-déj., une seule recette de tiramisu alors qu'il en existe plusieurs en réalité. Donc une bible OUI (2000 recettes donc forcément) mais de la cuisine Italienne NON
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6 sur 6 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 6 septembre 2009
Un classique de la cuisine, simple d'utilisation, bien répertorié. Plein de petites surprises qui font la réussite d'un plat. Beaucoup de 'petites' recettes pour faire des 'grands' plats. Pas besoin d'etre un grand chef ni de passer beaucoup de temps dans la cuisine.
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11 sur 12 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
livre superbe,les recettes faciles car il ne faut pas des dizaines d'ingrédients,il est complet j'y est trouvée des recettes que je cherchais depuis des années,je suis une accros de la cuisine inventive mais il faut des bases,et parfois à partir d'une recette je part dans un délire culinaire et ce livre vat me pêrmettre de délirer à fond mon seul regrét c'est que les pages ne soit pas glacer car j'ai peur de le salir,non j'ai vraiment que des compliments à faire.La schizofrène de la cuisine
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le 14 juillet 2009
Le livre de cuisine incontournable avec des recettes tres simples,et très elaborées aussi,une classification intelligente,des idées originales et pourtant evidentes,avec des produits à la portée de tous.
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le 30 avril 2009
Nous l'avons acheté il y a peu, mais déjà nous sommes conquis par la qualité et la simplicité des recettes que nous avons essayées. Rendez-vous dans 10 ans... lorsque nous aurons tout (?) essayé.
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2 sur 2 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 14 août 2011
ce n'est pas un livre de cuisine italienne à 100%: en plus des chapitres sur risotto, pâtes, riz, antipasti, et des recettes italiennes certes, on trouve ( entre autres) les crêpes, les scones, la tarte alsacienne, et un chapitre sur la béchamel...
En revanche très bon livre dans la lignée de "Françoise Bernard ", classique, sans risques, rien d'extraordinaire mais une fois à table le résultat est là !c'est toujours bon !.
le plus: tout est classé par type de plats ( entrées, poissons, sauces, viandes, soupes, terrines, mousses,etc..), mais aussi et surtout par ingrédients, donc si vous avez un truc dans le frigo dont vous ne savez pas quoi faire, avec quelques basiques en plus dans les placards , vous trouverez toujours quelque chose à faire, ou dont vous inspirer !

je le recommande à celles et ceux qui n'ont pas déjà un " Françoise Bernard ", sinon je pense que ça fait doublon !
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18 sur 21 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 7 février 2008
Tout simplement le meilleur ouvrage de cuisine existant. Rien a dire, il est parfait!

Pas de recettes de 3 pages, pas de termes incompréhensibles, la cuillere d'argent est abordable a tout un chacun. Chaque recette est magnifiquement bien dosée et donne des résultats qui vous épatera en premier, puis vos invités et votre famille.

Venant moi-meme du monde de la gastronomie j'ai été agréablement surpris par:
1- la facilité d'exécution des recettes
2- le feu d'artifice des papilles qui s'en suit
3- la surprise de vos proches a la premiere bouchée
4- mon dieu, je veux cuisiner tous les jours désormais !

Attention, les recettes sont simples a exécuter pour la plupart (car tres bien expliquées) mais le résultat tient plus de la haute gastronomie, tout est savamment dosé, bien équilibré et donne des résultats étonnants!

En achetant cet ouvrage vous avez la garantie de toujours surprendre vos proches mais aussi vous suprendre vous meme et vous vous retrouverez alors, tout comme moi, a conseiller tous les gens que vous connaissez de l'acheter au plus vite!

Chaque famille francaise devrait avoir une cuillere d'argent chez elle ! Cet ouvrage est tout simplement un bien d'utilité publique.

Longue vie a la cuillere d'argent.
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