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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 GENIAL !!!!, 9 novembre 2009
Par 
Yann Roussaud (France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them (Broché)
Le livre le plus complet sur le brassage de bière belge. Pas beaucoup de recette, pas de méthode de brassage amateur, mais des conseils pro, une étude des différentes brasseries, leur historique, leur process, leur marketing et de nombreux conseils à l'attention des pro comme des amateur. indispensable.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 une mine d'or!, 16 mai 2014
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them (Broché)
Etant brasseur de métier, je ne m'imaginais pas pouvoir apprendre autant en un seul livre. Ce livre n'est évidemment pas à conseiller au brasseur d'extrait qui veut (et croit pouvoir) brasser un clone de Rochefort 10, mais bien aux brasseurs connaissant déjà bien les bases, et désireux de réellement "comprendre" les bières d'abbayes (et styles associés).

Vous trouverez dans ce livre des exemples concrêts, des références précises quant aux matières premières à utiliser, des infos d"taillées sur les levures typiques belges, etc.

Superbe ouvrage a réellement conseiller à tout brasseur désireux d'apprendre.
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Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them
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