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4.0 étoiles sur 5 superbe ouvrage, 8 décembre 2013
Par 
dumbo "raganist" (paris, france) - Voir tous mes commentaires
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Cook's Illustrated Cookbook: 2,000 Recipes from 20 Years of America's Most Trusted Cooking Magazine (Relié)
Superbe ouvrage, très intéressant si on lit l'anglais évidemment. Non seulement l'ouvrage propose des recettes, mais il montre également les étapes par lesquels ils sont passés pour réussir à les faire, ils montrent aussi les gestes et les différents effets qu'ils entrainent, le tout avec des petits dessins assez kitchs mais l'ensemble est plutot bien foutu. Un très bel ouvrage et un beau cadeau!
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