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21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 ces trucs relaxent le neophyte.
La pate de ma tarte aux pommes etait craquante et mes amis se sont regales. La cuisson de mes rotis et T-Bone steaks est parfaite depuis que j'ai lu ce dictionnaire de trucs. En fait, il se parcourt et se reprend indefiniment car une cuisiniere non professionelle oublie. J'ai beaucoup apprecie la facilite d'approche. Celui-ci et l'autre livre des trucs (j'ai achete...
Publié le 4 novembre 2007 par Lolo

versus
12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 bon article mais je m'attendais à autre chose
Bon article. Il faut préciser que c'est présenté sous forme d'abécédaire; on part sur la base d'un aliment, d'une sauce, d'une préparation et le livre dévoile une astuce mais ne définit pas tjs le plat et n'explique pas sa préparation. Exemples: pour la purée de petit pois, penser à ne pas mixer...
Publié le 4 décembre 2010 par Q. Aline


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21 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 ces trucs relaxent le neophyte., 4 novembre 2007
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main (Broché)
La pate de ma tarte aux pommes etait craquante et mes amis se sont regales. La cuisson de mes rotis et T-Bone steaks est parfaite depuis que j'ai lu ce dictionnaire de trucs. En fait, il se parcourt et se reprend indefiniment car une cuisiniere non professionelle oublie. J'ai beaucoup apprecie la facilite d'approche. Celui-ci et l'autre livre des trucs (j'ai achete les 2 ne sachant me decider!!!) sont tous les 2 complementaires. Je fais beaucoup de repas entre copains de 10 a 16 personnes et cela m'a aide enormement et m'a de-stressee.
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12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 bon article mais je m'attendais à autre chose, 4 décembre 2010
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main2381283 (Broché)
Bon article. Il faut préciser que c'est présenté sous forme d'abécédaire; on part sur la base d'un aliment, d'une sauce, d'une préparation et le livre dévoile une astuce mais ne définit pas tjs le plat et n'explique pas sa préparation. Exemples: pour la purée de petit pois, penser à ne pas mixer la peau; comment garder au chaud les crèpes; comment éplucher au mieux un kiwi, il faut garder l'huile de noix au frigo pour qu'elle ne rancisse pas et d'autres astuces plus détaillées.
Personellement je ne m'attendais pas à ça. Quand on est vraiment passionné par la cuisine, j'imagine que ce livre est réellement un plus.
mais attention, ce n'est pas un lexique culinaire, ni un livre de cuisine.
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 GENIAL, 30 septembre 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main2381283 (Broché)
Super livre. On apprend plein de choses. Ce n' est pas un livre de recettes! C 'est vraiment un livre de "trucs et astuces". Ce que je préfère ce sont les petits encadrés signés Bernard Loiseau. Ce livre donne envie de cuisiner juste pour essayer les astuces.
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5.0 étoiles sur 5 J'aime!, 10 décembre 2013
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main2381283 (Broché)
N'espérez pas trouvé de recettes sur ce livre! En revanche, en complément d'un livre de recettes c'est parfait! Pleins de petits conseils et petits trucs qui nous permettent de mieux réussir certains plats, patisseries, confitures, etc...
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1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 passionnant, 11 décembre 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main2381283 (Broché)
livre très utile et bien fait pour les passionnés de cuisine. beaucoup mieux qu'un livre de recette, donne des trucs pour se faciliter la vie et éviter les erreurs.
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2 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 juste ce qu'il faut pour la corbeille d'une jeune mariée, 16 juillet 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main2381283 (Broché)
Compte tenu du prix, et connaissant les autres livres sur le sujet parus depuis quelques années, je ne m'attendais pas à ce qu'il les détrone...
mais il est parfait pour un jeune couple qui s'installe, souvent curieux d'astuces nouvelles. Le jeu des prouesses peut commencer.
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7 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 decouvertes, 21 février 2002
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main (Broché)
on trouve des astuces qui permettent de resoudre des problemes poses lorsque on est pas un cuisinier de metier c'est pour cela que je voudrais retrouver ce livre pour l'offrir a quelqu'un
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3 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 De A à Z, tous les trucs à savoir !!, 3 août 2010
Par 
Cat's Leziz (FRANCE) - Voir tous mes commentaires
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Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Trucs, astuces et tours de main2381283 (Broché)
Bernard Loiseau était un cuisinier hors pair, un grand parmi les grands, et il nous a transmis, d'une façon très simple, ses trucs et astuces, qui font toujours la différence,

de A à Z, il a repertorié une somme de connaissances, qui vous rendent la cuisine plus facile, plus agréable, avec au bout la réussite d'une présentation, d'un plat, que l'on ne faisait pas ou plus, pour diverses raisons !!

A recommander aux futurs cordons bleus; Parfois, il suffit de peu de choses, d'un petit plus, et la réussite est là, au bout des doigts !!
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Trucs, astuces et tours de main
Trucs, astuces et tours de main de Bernard Loiseau (Broché - 1 mai 1996)
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