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le 17 novembre 2011
On peut toujours avoir des doutes sur un guide d'achat aussi riche... et il serait étonnant qu'il n'y ait aucun raté (et aucun copinage) sur 10000 vins sélectionnés. mais globalement ce guide est intéressant pour "dégrossir" quand il faut choisir parmi toutes les m... qu'on nous vend en grande surface ! Effectivement pour des raisons logistiques et dans le but de gouter en aveugle, les dégustations sont souvent centralisées à partir d'échantillons envoyés. mais en quoi le fait de gouter l'échantillon chez le vigneron apporterait-elle plus de crédibilité ? une rencontre avec le vigneron a beaucoup d'intérêt, mais çà n'empêche ni de truquer l'échantillon, ni de truquer le commentaire ! Et si tout était intégralement truqué, le Guide aurait coulé depuis longtemps car plus aucun connaisseur ne l'achèterait après s'y être fié 1 ou 2 fois... Au demeurant, la question est : "avez-vous trouvé mauvais un vin noté 2 ** " ? moi, sur une cinquantaine de références achetées, non. Généralement, un vin bien noté est d'une bonne qualité "technique et objective" (ce qui ne veut pas dire qu'il correspondra à vos gouts perso...). et le mérite du Guide est de mettre en avant tous les producteurs et pas forcément les mêmes d'une année à l'autre : çà m'a permis de découvrir pas mal de domaines intéressants... ce qui n'oblige pas à être bête et à acheter 10 caisses sans avoir gouté 1 bouteille !!! Et en tout état de cause, le guide Hachette me parait préférable à d'autres (Bettane & D ou Guide RVF) qui ne sélectionnent que les domaines connus en occultant les petits vignerons, ou au guide de Mr Dessert-Gerber qui prétend gouter tout seul chaque année 9000 vins, et avoir une crédibilité... Quant à l'épouvantable Parker et ses vins au jus de chêne, je n'en parle même pas..!
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le 7 juillet 2012
Pas de révolution visible avec le guide 2012.
En Bordeaux, pour les grands crus d'AOC, (et également pour quelques rares bourgognes) les petites icônes d'évaluation des millésimes précédents (en plus du paragraphe sur le millésime en cours) sont toujours des indications utiles pour gérer sa cave.
A mes yeux, la section (nouvelle) sur les bars à vins est un peu gagdget, et redondante avec les guides touristiques.
Il faut savoir que les vins les plus intéressants sont "victimes" de leur succès et disparaissent assez rapidement de la vente chez les producteurs. Mais on peut, si on a quelques guides des années antérieures se faire une idée de la régularité et du sérieux des vignerons et utiliser aussi le guide pour choisir les caves à visiter et les vignerons "de confiance"; après, pour les vins qui ne sont pas encore évalués (mais pourront l'être dans une prochaine édition du guide), c'est bien entendu, la dégustation qui sera le juge de paix ; mais dans une région qu'on ne connaît pas particulièrement et pour acheter des petits vins de consommation courante (3-5€), c'est une technique qui marche.
C'est dommage qu'une très brève récapitulation des succès des années antérieures (du genre "5 citations dont 3 x ** dans les 5 dernières années") n'apparaisse pas en regard des entrées de l'année en cours.
La bête fait 1,3kg ; à quand les cahiers détachables par région pour partir en vacances avec ?
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le 5 décembre 2011
le guide hachette des vins et indispensable pour les amateurs de vin. il me suit dans tous les salons de dégustations si le vin et dans le guide vous vous trompé rarement c'est du bon. des astuces, des adresses, de très bon conseil. l'essayé c'est l'adopter.
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le 24 novembre 2011
Rien à dire.
C'est un grand classique sur les vins à la hauteur de mes attentes. La recherche d'un vin tant par son appellation que que le nom du producteur est aisée.
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