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47 internautes sur 50 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Cet homme a un don.
J'ai longtemps cherché un livre tel que celui-ci.
Les préparations de base sont abordées, comme les pâtes, les crèmes.
Souvent, ce qui fait défaut, ce sont les proportions que donnent les amateurs : cela ne marche que trop moyennement quand il faut passer à l'acte. Là, pas de surprise, tout est impeccable et...
Publié le 9 avril 2008 par thomas

versus
62 internautes sur 67 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pierre Hermé était aux fourneaux quand on a écrit ce livre en son nom...
Comme plusieurs autres lecteurs, ce livre m'a énormément déçu. Déçu car il est bourré de fautes et fleure bon la pédanterie...
Fautes identifiées :
- noms de recettes de base erronées (crème diplomate qui n'en n'est pas une, crème Ambassadeur qui est une Diplomate)... Ce n'est pas dramatique...
Publié le 23 octobre 2010 par Diocles


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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 ça donne envie de s'y mettre, 15 janvier 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Larousse des desserts (Relié)
très beau livre, avec beaucoup de recettes. Elles sont bien très bien expliquées et détaillées. Autre point positif: des informations supplementaires encadrées expliquent des tours de mains indispensables.
Par contre je trouve dommage que dans les premières pages qui expliquent les pates de base il n'y ai pas d'indication de cuisson ou de renvoi vers des pages ou ces préparations sont utilisées.
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5.0 étoiles sur 5 Très beau produit, 26 octobre 2011
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Larousse des desserts : Recettes, techniques et tours de main (Relié)
Ce livre des desserts est un beau produit documenté et très bien illustré. Il constituera un beau cadeau pour un gourmet et les gourmands.
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5.0 étoiles sur 5 complet, 12 novembre 2012
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super livre comme beaucoup de la collection Larousse !
plein de desserts à aborder qu'on soit débutant ou expert en la matière...
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une référence, 23 septembre 2011
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Larousse des desserts : Recettes, techniques et tours de main (Relié)
Si il y a qu'un seul livre à posséder pour apprendre les recettes de bases de la pâtisserie, c'est peut être celui là qui est très complet.
Les petites photos pas à pas son utiles et facilites la tache lorsque l'on fait nouvelle tentative. On aurait peut être apprecié plus de
photos de desserts finis, mais cette bible reste néanmoins une réference.
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4.0 étoiles sur 5 un livre bien fourni en recettes, 24 septembre 2011
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Très beau et bon livre.
Pas encore testé les recettes mais j'aurai aimé parfois un peu plus de photos des techniques et desserts.
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5.0 étoiles sur 5 La bible, 6 mars 2014
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La bible des desserts, un bonheur pour les yeux, des tas de super recettes et pourtant, ç la base, je ne suis pas très dessert....
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3.0 étoiles sur 5 laroussse des désserts, 8 mai 2014
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livre très bien fait très bien expliqué ! j'en suis satisfaite et je le recommande surtout à des débutants comme moi
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Carrement la Bible de la Patisserie, 16 août 2010
Par 
E. Mania (Israel) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Larousse des desserts : Recettes, techniques et tours de main (Relié)
Un des meilleurs livres que j'ai. Les expliquations sont tres claires, les recettes fabuleuses. J'ai surtout aime le "pourquoi" dans les recettes de base.
Tres recommande a ceux qui pratique la patisserie du niveau amateur semi professionel.
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1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Un indispensable, 12 août 2012
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Une bible. Les recettes de base de la première partie sont expliquées avec clarté et le résultat est époustouflant. Il existe des recettes simples, d'autres beaucoup plus sophistiquées mais si l'on suit pas à pas les indications de Pierre Hermé, la réussite est quasi assurée.
Depuis que j'ai ce livre, je me lance dans la réalisation de desserts très élaborés, moi qui ne savais même pas faire une pâte sablée convenable.
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4 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 extra, 23 septembre 2002
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ce livre est vraiment très bien très pratique pour les ménagère qui veulent en faire plus. en plus tout les ingédient ce trouve dans les grande surface. c'est vraiment un livre à avoir chez soit. en tant que pâtissière je me suis empressé de l'acheté quand je l'ai vu!!!!!
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Le Larousse des desserts
Le Larousse des desserts de Pierre Hermé (Relié - 11 octobre 2006)
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