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Petit Larousse des recettes du potager

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Je possède ce livre depuis un peu plus d'un an et il s'agit, pour moi, du livre incontournable en ce qui concerne les légumes.
Il y a, pour chaque légume, deux à trois recettes proposées qui sont, non seulement très joliment illustrées, mais aussi très faciles à appliquer. C'est original, c'est beau, c'est bon.

Ce livre dégage un enthousiasme communicatif.Que de trésors dans le potager!

Livre agréable à feuilleter, papier de qualité, photos superbes, idées originales. Ne vous attendez pas à des préparations classiques, ce livre propose des associations originales. Je ne peux que conseiller le velouté de courgettes au fromage de chèvre frais, le parmentier de topinambour et canard confit, etc. Seul bémol : les légumes sont regroupés par famille comme "Fleurs et Bourgeons" ou encore "Bulbes et aromates", donc pas de classement alphabétique ce qui impose l'utilisation systématique du sommaire. Par contre, son originalité et sa présentation m'ont poussée à acquérir le "Petit Larousse des Recettes aux Fruits du Verger" du même auteur : surprise, il ne contient pas que des desserts ! Très sympathique également.

Après avoir acquis le "Petit Larousse cuisinier" et "Le petit Larousse Patissier" qui sont devenus des livre de référence pour moi, j'attendais beaucoup de ce nouveau volet de la collection. Mais après avoir feuilleté et essayé plusieurs recettes, je me dois de constater que la qualité fait défaut. Les recettes semblent simples, mais sont gorgées d'erreurs. Il me semble que l'auteur n'a pas essayé ses recettes avant de les publier. N'est pas cuisinier qui veut, et "Styliste culinaire" comme se décrit Mme Lhomme, n'est pour moi PAS égal au métier de cuisinier.

Les légumes sont mis à l'honneur, avec des recettes simples et savoureuses.
Livre idéal lorsque "l'on ne sait pas quoi faire ce soir..."
Recettes pour toutes les occasions et toutes les saisons.
Les herbes aussi sont présentes dans des recettes amusantes comme les courgettes farcies aux herbes fraiches ou les samoussas de fromage de chèvre à la menthe.
Quelques variantes exotiques bien apprivoisées avec le bouillon asiatique au grosses crevettes et au concombre.
Une valeur sure.

Vous avez adoré le "Larousse du verger", vous aimerez aussi celui du potager! J'ai déjà cuisiné avec succès des papilles:Le jarret de veau aux échalotes confites! le carpaccio de champi, crème fouettée et ciboulette!le risotto d'orrechiette aux petits pois, gras de jambon et parmesan!la tarte fine comme une pizza aux poireaux,le smoothie de betterave, mangue et orange! recettes à exécution rapide, pour changer les recettes avec les légumes du quotidien.Et les photos nous donnent l'eau à la bouche avant de commencer!Bonnes réussites, bon appétit à partager!

super LAROUSSE mieux que les mots ?
on verra mais c'est un excellent début!