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L'un des rares livres de cuisine de Pâques, qui propose de réaliser des chocolats, des confiseries, des viennoiseries, des tartes et des gâteaux sur ce thème.
Les recettes sont assez techniques - il est notamment question du tempérage du chocolat - mais le résultat est quasiment professionnel. J'ai préparé des fritures et la Boisson gourmande au chocolat blanc : j'ai été satisfaite des chocolats mais pas de la boisson dont j'ai dû supprimer quelques ingrédients.

Bon point : les photographies sont élégantes et alléchantes.

Sommaire

Chocolats de Pâques étape par étape
Tempérer le chocolat
Préparer des fritures en chocolat
Préparer des œufs en chocolat

Gourmandises de chocolat

Gâteaux et nids de Pâques

Petits biscuits et autres douceurs
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