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47 internautes sur 50 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Cet homme a un don.
J'ai longtemps cherché un livre tel que celui-ci.
Les préparations de base sont abordées, comme les pâtes, les crèmes.
Souvent, ce qui fait défaut, ce sont les proportions que donnent les amateurs : cela ne marche que trop moyennement quand il faut passer à l'acte. Là, pas de surprise, tout est impeccable et...
Publié le 9 avril 2008 par thomas

versus
62 internautes sur 67 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pierre Hermé était aux fourneaux quand on a écrit ce livre en son nom...
Comme plusieurs autres lecteurs, ce livre m'a énormément déçu. Déçu car il est bourré de fautes et fleure bon la pédanterie...
Fautes identifiées :
- noms de recettes de base erronées (crème diplomate qui n'en n'est pas une, crème Ambassadeur qui est une Diplomate)... Ce n'est pas dramatique...
Publié le 23 octobre 2010 par Diocles


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6 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 GENIAL, 7 janvier 2009
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Larousse des desserts (Relié)
Après avoir feuilleté ce livre dans tous les sens et salivé devant chaque page, j'ai réalisé les recettes : toutes celles que j'ai essayé sont fantastiques et super simples (macarons réussis au 1er essai!!)

Je le recommande vivement à toutes les personnes qui comme moi ne concoivent pas un repas sans dessert
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5.0 étoiles sur 5 Le larousse des desserts :, 19 janvier 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Larousse des desserts : Recettes, techniques et tours de main (Relié)
Un livre complet, précis, plein d'idées pour celles et ceux qui aiment mettre la main à la pâte ! Des photos superbes, des explications simples bref un indispensable dans toute bonne cuisine.
Ce livre m'a donnée envie de poursuivre ma collection des" Larousse" culinaire.
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1.0 étoiles sur 5 Larousse des déserts, 6 juillet 2015
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Larousse des desserts (Relié)
Livre décevant !!! Pour un pour un professionnel.
J'ai offert ce livre au ma nièce qui est de la partie.
J'étais vraiment pas contente ,de plus qu'il est cher !

Explications nuls, vraiment déçus.
Cependant belles photos.
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5.0 étoiles sur 5 une bible, 13 juin 2013
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s'il fallait un livre en pâtisserie c'est celui là qu'il faudrait . hyper complet pleins de bases , mais manque cruellement de photos , tant pis on fait sans .Peut être que c'est poiur ça que le prix n'est pas prohibitif ???
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5.0 étoiles sur 5 Beau Larousse, 9 janvier 2013
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Apparemment de belles recettes avec pas mal de basiques mais un peu dommage qu'il n'y a pas de photos (rapellons que c'est un Larousse !) à chacune parce que finalement, c'est cela qui met l'eau à la bouche !
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5.0 étoiles sur 5 le plaisir des yeux, 27 novembre 2012
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très beau livre ; intéressant pour faire découvrir toutes les recettes de bases
à avoir près de soi
photos très belles donnant envie de cuisiner
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5.0 étoiles sur 5 Cultissime !!!!, 6 juin 2015
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Que dire.....cet ouvrage devrait se trouver dans toutes bonne bibliothèque culinaire qui se respect !!!!! tout simplement un excellent ouvrage .....
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4.0 étoiles sur 5 livre tres complet, 10 novembre 2012
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Un livre tres bien detaillé, des recettes en tout genre presque toute la patisserie francaise rassemblée, seul bemol, pas beaucoup de photos dommage
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5.0 étoiles sur 5 LA bible, 13 février 2014
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Livre parfait, acheté pour moi et offert a une amie!! Certaines recettes sont faciles d'autres moins!! Mais en tous cas c'est très bien expliqué!!
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5 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Simplement génial!!, 22 juillet 2007
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le Larousse des desserts (Relié)
Les recettes sont supers!! Simples à réaliser en moyenne , a part quelques unes qui demandes un peu de dextérité ( seul reproche trop de crème fraiche dans les crème glacées) mais sinon des cakes a tomber raide!!
N'hésiter pas touts les techinques sont expliquées.
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Larousse des desserts de Pierre Hermé (Relié - 19 octobre 2011)
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