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23 internautes sur 24 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Superbe ouvrage
En effet, ce livre est encombrant et assez cher mais il est superbement illustré et on peut y découvrir des recettes interressantes de grands chefs ainsi que des gestes techniques pour pétrir une pâte à pain ou pour découper les viandes ou encore pour utiliser un siphon... Les recettes sont bien détaillées et tout est fait...
Publié le 19 juin 2007 par CuisineMutante

versus
8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Ouvrage de base
Il s'agit plus d'un ouvrage d'éducation à la cuisine que d'une compilation de recettes, l'essentiel réside dans l'acquisition des techniques de base (comment découper un gigot, un poulet un poisson) comment réaliser un font de sauce etc...
Utile pour les néophytes et les débutants, il décevra les experts...
Publié il y a 22 mois par Gerard Grassy


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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Le livre de cuisine, 8 janvier 2013
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Ce livre est magnifique, pour moi c'est le plus beau livre de cuisine que je connaisse. C'est le troisième que j'achète pour offrir
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Ouvrage complet et didactique, 2 janvier 2013
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Très (gros et) beau livre, truffé de conseils et tours de main. Il offre une vraie ouverture sur la cuisine du monde, avec de bons basiques de tous les continents.
Les conseils sont pertinents et les recettes sont le point de départ pour laisser libre cours à son imagination
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4.0 étoiles sur 5 Très bon livre, énorme., 17 mai 2015
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TRès bon livre, les recettes sont bien expliquées, et sont très variées. Le livre est abondamment documenté, les photos sont de bonne qualité. Pourquoi 4* : le livre a tendance à se déglinguer parce qu'il est très grand et très lourd. A recommander !
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5.0 étoiles sur 5 J'adore, 6 février 2014
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On m'a offert ce livre, très complet, vraiment bien pour apprendre des techniques ou recettes de bases, beaucoup d'image et de recettes variées, des classiques aux recettes étrangères ou méconnue.
Je l'ai donc offert à ma mère .
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5.0 étoiles sur 5 comme un chef la bible de la cuisine, 23 septembre 2013
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C'est un très bel ouvrage, clair , vraiment que l'on soit débutant où non , on prend énormément de plaisir à le lire , des conseils de grands chefs et des recettes hum!!! enfin à offrir ou à s'offrir
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Parfait pour acquérir les bases, 26 mars 2012
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Excellent livre pour connaitre les astuces de base en cuisine et pas seulement des recettes toutes faites. En plus c'est un beau livre, ce qui ne gâche rien...
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4.0 étoiles sur 5 Très beau livre, 23 novembre 2014
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Je me suis fait plaisir en m'offrant ce livre et je dois dire qu'il me plait encore comme au premier jour..
Il est très complet, très beau (extérieur et intérieur) et agréable à lire.
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5.0 étoiles sur 5 MAGNIFIQUE LIVRE, 4 juin 2010
L'évaluation d'un enfant
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SUPERBE LIVRE VRAIMENT MAGNIFIQUE
TRES BIEN FAIT ET SUPER INTERESSANT
CHAQUE DOUBLE PAGE TRAITE UN SUJET SUPER BIEN EXPLIQUE
RAVIE DE CET ACHAT
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bon investissement, 15 octobre 2009
Par 
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Très bel ouvrage, complet, technique sans être inabordable, conseils pertinents, illustrations appétissantes...bref Do not hesitate !
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5.0 étoiles sur 5 PARFAIT, 10 janvier 2014
Par 
Bonazzo (France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
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C'est la seconde fois que j'achète ce livre et je le trouve vraiment excellent: une bible (technique, recettes plus contemporaines).
A recommander de toute urgence !
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Comme un chef - nouvelle présentation
Comme un chef - nouvelle présentation de Pierre Hermé (Broché - 12 octobre 2011)
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