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5.0 étoiles sur 5 De vraies bonnes recettes !
Ce livre est parfait pour apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur le fumage : salage, marinades,durées et méthodes de cuissons...c'est un vrai plaisir pour les yeux et les papilles !
Publié il y a 21 mois par Olivier

versus
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pour ceux qui ont un weber
C'est plutot un livre sur le barbecue et plus particulièrement les weber qui sont des fours-cocottes.
Moi qui pensais trouver des informations sur le fumage, j'ai été plutôt déçu.
Publié il y a 23 mois par btoob


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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pour ceux qui ont un weber, 19 août 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Recettes fumées au barbecue ou au fumoir (Broché)
C'est plutot un livre sur le barbecue et plus particulièrement les weber qui sont des fours-cocottes.
Moi qui pensais trouver des informations sur le fumage, j'ai été plutôt déçu.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 De vraies bonnes recettes !, 8 octobre 2012
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Ce livre est parfait pour apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur le fumage : salage, marinades,durées et méthodes de cuissons...c'est un vrai plaisir pour les yeux et les papilles !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Une découverte!, 22 septembre 2012
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Acheté par curiosité au début, mais au final, une savoureuse découverte !
Les papilles en ont pris un coup
Chaque WE, un nouvel essai..transformé
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5.0 étoiles sur 5 Très bon livre, 6 juillet 2014
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Livre bien rempli avec beaucoup de recettes et d'astuce.
Idéal pour tous ceux désirant développer leurs technique de cuisson au feu.

Mes premières recettes ont connu un vrai succès.
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5.0 étoiles sur 5 livres de recettes, 18 juin 2014
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avec ces recettes il est facile de faire de bonnes choses, très facile a comprendre et simples a réaliser, super
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5.0 étoiles sur 5 BON LIVRE A POSSEDER., 12 mai 2014
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BONJOUR. Bon livre avec de bons conseils sur le salage et le fumage, mais comme d'autres livres du même genre, il manque de "vraies" recettes sur le salage et le fumage de viandes et de poissons. Commentaires utiles, mais pas suffisamment donnés dans le détail. Dommage, mais c'est toutefois un bon livre qui a sa place avec les autres traitant du même sujet. Cordialement.
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1.0 étoiles sur 5 Achat, 9 mai 2014
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Je cherchais uniquement des recettes de fumage suite à mon achat de fumoir . Ce livre ne correspond donc pas à mon attente
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3.0 étoiles sur 5 Recettes., 28 avril 2014
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Influence très nettement Nord américaine. S'adresse surtout aux propriétaires de gros four Weber sophistiqué . Beaucoup d'idées exotiques cependant exploitables
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4.0 étoiles sur 5 Beau livre, 26 avril 2014
Par 
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Très beau livre, bien illustré.
Enormément de recettes ainsi que plusieurs idées de sauces, de saumure, de marinades....
Reste plus qu'à tester......
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2.0 étoiles sur 5 déception !, 25 avril 2014
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j'attendais les fondamentaux sur les méthodes à utiliser pour fumer saumon et viandes , j'ai trouvé des recettes parfois fantaisistes pour lesquelles il faut un peu de maîtrise , de plus plusieurs pages sont les mêmes que dans le livre "barbecue" du même " weber "
ça sent plus le busines que la cuisine!!
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Recettes fumées au barbecue ou au fumoir
Recettes fumées au barbecue ou au fumoir de Jamie PURVIANCE (Broché - 7 mars 2012)
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