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Savoir manger : Le guide des aliments (Ancienne Edition)

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Enfin un livre qui nous explique clairement et simplement les etiquettes des produits que l'on consomme tous les jours. Outre sa taille (c'est un vrai pave), sa richesse demeure surtout dans la qualite des explications et des decouvertes que l'on fait en le parcourant. Vous ne mangerez plus cet oeuf en chocolat de la meme facon alors que vous vous sentirez moins coupable en prenant du ketchup par exemple... A lire, avant de faire ses courses au supermarche !

Livre inutile. Le livre n'est pas pratique du tout. Il faut fouiller plusieurs minutes pour retrouver le produit que vous cherchez. Toutes les infos qu'il y a dans ce livre se trouvent facilement sur internet. Quant à la liste de produits de grandes marques, inutile de vous dire que ça sent le lobby agro-alimentaire à plein nez. C'est ni plus ni moins que de la pub déguisée. Je regrette vraiment cet achat.

Ce guide classe les aliments selon des critères qui ne sont plus utilisés depuis des décennies ce qui revient à donner de bonnes notes à des aliments qui augmentent le risque de surpoids et de maladies chroniques. Pour ce guide, tout ce qui est pauvre en graisses est bon pour la santé donc les corn flakes seraient bons pour la santé alors qu'ils font grossir et pourraient favoriser le diabète. Bravo !

J'ai acheté le livre de Jean Michel Cohen parce que étant atteinte de la maladie de crohn, j'ai une mauvaise absorption du gras, une intolérance au lactose.

Avec ce livre là, il me permet de pouvoir enfin me renourrir et surtout de pouvoir tout manger en faisant attention aux lipides. J'ai appris qu'il y avait bcp de produits que je pouvais manger sans avoir trop de gras.

J'aimerai pouvoir remercier le docteur Jean-Michel cohen pour tous les produits qu'il a analyse avec l'autre docteur. Grâce à eux je peux enfin me nourrir comme tout le monde et je le recommande à toutes celles et ceux qui font attention à ce qu'ils mangent et garder la ligne sans ce priver.

Merci docteur Cohen et le docteur Patrick Serog.

Des erreurs grossières dans ce livre, concernant certaines valeurs nutritionnelles, pouvant engendrer de graves conséquences pour les gens comme les diabétiques, qui doivent faire attention à certains aliments.

Voici des exemples aberrants : la bière sans alcool contiendrait 5,4 g d'alcool et 28 g de lipides (graisse).
Le champagne apporterait moins d'alcool (1,3 g) que le panaché (7,48) ...

Flammarion ne veut rien entendre, alors s'il n'est pas apporté de correctif, je vous DECONSEILLE d'acheter ce livre.

Ce guide est utile dans la mesure où il enseigne à lire les étiquettes et à avoir quelques reflexes au moment de l'achat des produits. Cependant, il gagnerait à être condensé en quelques fiches pratiques permettant, lorsque l'on se trouve dans un rayon, d'avoir le petit pense-bête utile.

Sur le fond, c'est un travail de bénédictin qu'ont accomplis les auteurs mais c'est une tâche sans fin que de compiler des tableaux qui s'éroderont avec le temps. Et il est vrai que les tableaux sont, pour le coup, guère digestes car un peu trop gras.

Après avoir lu ce livre, dois dire que j'ai un regard bien différent sur ce que j'achète. J'ai trouvé très utile, mais je pense que pour en faire un bon emploi il faut le consulter régulièrement ou alors se faire une liste de course à partir du livre. Avis à tout ceux qui croient tout connaître en matière d'alimentation, vous serez bien surpris par ce livre. C'est aussi un des rares ouvrages où vous pourrez trouver autant de "consommables" référencés.

Le livre d'un Monsieur qui affirme que les additifs ne posent pas de problème, que les grosses pommes des hypers sont supérieures aux petites pommes bio (avec un ver dedans) ou qu'inciter à consommer bio est du "terrorisme"!

Un Monsieur qui fait croire qu'il est très difficile de "savoir manger" alors que la recette est toute simple: il suffit d'éviter au maximum l'industriel et se concentrer sur les aliments sains et complets.

Un Monsieur qui se dit nutritionniste mais qui oublie de préciser que le métier n'est absolument pas réglementé et qu'une bonne partie des nutritionnistes travaillent pour l'industrie agro-alimentaire.

Logique dans ces conditions de nier les atouts de la bio et les dérives de l'industrie de la malbouffe!

Comme le disait lécrivain américain Upton Sinclair, il est « difficile pour un homme de comprendre une chose si son salaire dépend de ce qu'il ne la comprenne pas. »

Méfions-nous des pseudo experts!

Avant de lire ce livre, il faut savoir que le bon docteur Serog travaille régulièrement comme consultant chez Nestlé, numéro un mondial de l'agro alimentaire.
Et, oh surprise, la majeure partie des produits vantés dans son livre viennent de... Nestlé ou ses filiales. Mais ça, il ne le dit pas.
Bon appétit.

voila un achat qui se veut inteligent et lucratif,afin de savoir comment acheter malin dans cette jungles q'est la consommation de nos jours avec a la clé de bonnes et de mauvaises surprises qui d'un cotés la loi du marketing veut hélas A la fois l'industrie alimentaire veut nous faire consommer d'avantage mais aussi l'industrie pharmaceutique qui va nous vendre ensuite des médicaments pour maigrir,bref avec cette ouvrage on ne peut devenir que des consommateurs citoyens,et un grand merci aux docteurs Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog .