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5.0 étoiles sur 5 excellent ouvrage
ouvrage à la fois concis et précis. Il est très bien rédigé et résume parfaitement l'ensemble des connaissance à posséder sur les travail du vin.
Publié le 23 juillet 2012 par Fjan Raimbaud

versus
3.0 étoiles sur 5 Pour approfondir ses connaissances
Ce livre détaille le processus d'élaboration du vin.
- Il explique par exemple les différentes vinifications du vin rouge par exemple
- Un thème intéressant et d'actualité, c'est le SO2, a quoi ça sert et quelle utilité

Il faut avoir des notions en sommellerie pour lire ce livre et comprendre que le...
Publié il y a 14 jours par jeangent


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3.0 étoiles sur 5 Pour approfondir ses connaissances, 10 mai 2015
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Connaissance et travail du vin (Relié)
Ce livre détaille le processus d'élaboration du vin.
- Il explique par exemple les différentes vinifications du vin rouge par exemple
- Un thème intéressant et d'actualité, c'est le SO2, a quoi ça sert et quelle utilité

Il faut avoir des notions en sommellerie pour lire ce livre et comprendre que le vin, c'est un processus artisanal qui varie suivant les années et selon la technique utilisée. C'est intéressant à lire car il explique ce qu'est le débourbage par exemple, ce qui permet de mieux dialoguer avec le vigneron lors d'une visite de cave par exemple.

Je le recommande pour les initiés par contre pour les débutants à déconseiller
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5.0 étoiles sur 5 excellent ouvrage, 23 juillet 2012
Par 
Fjan Raimbaud "Jayounet" (Caen, France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique (Relié)
ouvrage à la fois concis et précis. Il est très bien rédigé et résume parfaitement l'ensemble des connaissance à posséder sur les travail du vin.
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Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique
Connaissance et travail du vin : Oenologie pratique de Peynaud (Relié - 30 août 2001)
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