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15 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 la vinification passionnante et approfondie, 14 mai 2003
Par Un client
Ce commentaire fait référence à cette édition : Guide pratique de la vinification (Broché)
Ce livre est très intéressant pour tous les amateurs et professionnels de la vinification. Il utilise des termes très approfondis en chimie, mais très accessible à tous. La seule chose que je regrette est l'absence de photographies pour soutenir ses explications afin d'être plus concret mais il y a malgré tout, quelques schémas. Je le recommande car il est très vite lu et passionnant.
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Guide pratique de la vinification
Guide pratique de la vinification de Christian Foulonneau (Broché - 21 mai 2002)
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