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le 16 mai 2009
Cette collection recense avec beaucoup de bonheur et de façon exhaustive le patrimoine culinaire français région par région.

Des charcutailles au confiseries en passant par les fromages, c'est un merveilleux projet de voyage pour nos papilles.

Même s'il ne s'agit pas à proprement parler de livres de cuisine, on y trouve les grands classiques de la cuisine françaises non revues ni corrigées mais soigneusement dosés par les plus grand chefs du moment.

A acheter les yeux fermés avant de les ouvrir tout grand.
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le 16 septembre 2014
Ce livre est intéressant quand on veut connaître les produits du terroir et leur utilisation, mais ce n'est pas là qu'on trouvera beaucoup de recettes
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Produits frais et secs, couteaux Aligot, tripous, fromages, viande