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8 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 France d'hier,de nos jours,et de l'avenir, 29 avril 2002
Par Un client
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le retour du bon pain. Une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes (Broché)
France qui choque,France qui demeure attachee a ses traditions,de justice, de la patrie,et de l'innovation a travers les siecles recents.Kaplan,observateur americain qui connait bien la France,et parle un francais etonnant,se devrait de devenir un des rares Immortels non nes Francais, de l'Academie Francaise.La perspective venant d'un autre Grand pays, lui permet de juger tres objectivement ce qu'il observe dans un pays complexe ,tel la France.Son vocabulaire, la precision percante des jugements qu'il porte sur la societe et la politique de la France de l'ere 2000,tout se combine pour ebaucher une rare et etonnante image d'une France qu'il aime ,fut-ce comme une epouse qu'il ne connaitrait que trop bien....A l'epoque ou la tradition s'affronte a un monde fracasse par la violence,les grands pays comme la France peuvent trouver un guide pour se comprendre, guide de l'exterieur qui semble nous connaitre avec plus de clarte que les Francais eux memes.
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