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Mes confitures

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Christine Felber était une invitée de marque d'une des émissions de notre cher Bernard Pivot à Apostrophes.
Elle était venue avec ses pots de confiture que l'on dégustait à tour de rôle et l'on se régalait sans hésiter.
Ce livre qui a très peu d'images, vous garantit des saveurs et des compositions nouvelles, avec des mélanges de saveurs osées et réussies.
Les recettes sont présentées par saison, chaque saison a ses fruits et ses confitures.
Il y a des recettes simples comme les fraises gariguettes, ou des abricots bergerons et amandes-
Certaines plus osées dont le nom évoque l'exotisme, comme la gêlée de pommes des jardins au thé de Ceylan, tomates vertes et cannelle ou orange et passion, dont seul le nom stimule nos papilles et notre imagination. Il y a des recettes simples et d'autres un peu plus élaborées, dont le palmarès revient à la confiture de Nöel, qui compte 20 ingrédients, et d'après les invités de Bernard Pivot, c'est un délice.
C'est un livre de recettes inédites, et une ballade dans un jardin des délices, dans une contrée de saveurs, d'arômes, de couleurs et d'images, que CF nous convie à partager.
Peut-on refuser l'invitation?

Livre de référence en matière de confitures mais aussi pour les recettes de l'auteur. Elles sont classées selon les saisons et très clairement expliquées. Certaines contenteront les plus "traditionnels" en cuisine, d'autre satisferont la curiosité des plus téméraires. Dans tous les cas le résultat est excellent et le goût du fruit n'est jamais altéré. Tout es bien pensé et dosé. La brève préface donne quelques conseils (notamment pour ceux qui ne veulent pas de confitures trop sucrées). En somme ce livre est parfait pour tous ceux qui veulent se lancer dans la grande aventure des confitures, qui veulent revoir leurs classiques ou même ceux qui veulent créer leur propres recettes. J'ai acheté ce livre il y a 15 jours et j'en suis à ma 4e confiture. Le seul problème est qu'il faut les laisser vieillir même si elles donnent envie d'être goûtées, de la préparation des fruits à la mise en bocaux !

Un grand merci à l'auteur de nous avoir laissé ce si merveilleux ouvrage.

De bonnes idées en série, associées aux saisons. Une méthode particulière pour préparer les confitures, plus élaborée que celle de nos mères et de nos grand-mères. Ca fait bouillonner l'envie de s'y mettre et de créer ses propres combinaisons.

Envoi rapide et article de qualité.
Je recommande ce livre aux amoureux des confitures.
Des idées suaves et originales et une méthode rigoureuse.

Acheté un peu par hasard le livre de la "fameuse" confiturière alsacienne tient ses promesses grâce à des recettes simples et originales. Même si celles si sont rapidement effectuées elles demandent tout de même du temps et de l'anticipation puisque la plupart se réalisent en deux temps. il nous donne même envie de créer nous propres recettes: pour la confiture aux pêches des vignes et cointreau j'ai remplacé l'alcool par de la fleur d'oranger et je n'ai eu que des compliments! Merci à Christine de nous faire sortir des éternelles confitures traditionnelles et de les revisiter en y ajoutant une touche personnelle!

Un très bon livre pour stimuler l'imagination gustative et avoir envie de sortir ses bassines à confiture. Après avoir testé certaines recettes, on ose en inventer soi-même de nouvelles.

Ce livre est génial
plein de bonnes idées, facile à suivre.... et le résultat est à la hauteur de la Fée des Confitures!
On se sent presque "chef" !!!

Franchement vu le prix mini on s'en sort très bien. Le livre est riche d'idées originales, très intéressant.
Pour celles et ceux qui sont passionnés par les confitures il y a des mariages de fruits surprenants...

Pour apprendre ou se perfectionner en confiture maison
J'en offre à tout le monde
Un livre pas cher ( évidement c'est un poche alors il n'y a pas de photos ), complet et très utile

Ce livre est remplit de recettes basiques et originales.
J'ai testé différentes recettes, notamment la confiture de fraises, à la pomme-bière-rhubarbe, aux abricots-amandes etc
Ces confitures sont excellentes, on y retrouve les goûts d'antan