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5.0 étoiles sur 5
Gourmand et bucolique, 17 avril 2012
Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine champêtre (Broché)
Dans ce livre aux tons verts, l'auteur nous emmène en balade champêtre autour de 5 ambiances, qui lui ont inspiré tout naturellement 5 menus gourmands :
- Diner estival au fond du jardin : avec des brochettes gourmandes au miel et aux épices, des parfaits glacés aux framboises jaunes, des petites meringues à l'abricot curd...
- Au coeur du potager : beignets de fleurs de courgette, gnocchis de pomme de terre, pêches de vigne au sirop vanille/cannelle...
- Au milieu d'un champ de blé : soupe de radis & pain croustillant au beurre maison, poivrons violets farcis, petits sablés noisette et sésame blond, poires et mousse vanille...
- A l'ombre d'une grange : préfou au basilic frais, courgettes au chèvre cendré, sablés fleuris & fruits à la crème...
- Un déjeuner bucolique : nectar de framboise et de cardamome, suprêmes de volaille, polenta crémeuse et champignons des sous-bois, charlotte aux abricots et noisette...
Si les recettes sont originales, simples et gouteuses, les photos d'ambiance qui les accompagnent ramènent une indispensable touche poétique qui nous transporte ailleurs... On en redemande!
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