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29 sur 32 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 24 novembre 2010
Bonjour à tous,

Après avoir acheté ce livre et l'avoir bien feuilleté, je ne pouvais pas, ne pas venir donner mon point de vu ...
Au vu de l'homme qui a écrit ce livre, il est très très décevant !
Je le déconseille très sérieusement. Les 100 premières pages ne sont que des titres et des photos et vous vous demandez à quand les recettes. La suite n'est pas plus surprenante, nous découvrons une recette pour deux pages écrit en gros avec dans 90% des cas aucune astuce ou tour de main.
Vous y trouverez tout de même sa petite touche, mais rien de vraiment surprenant ! Ce livre ne vaut pas son prix sauf si nous regardons le Nom de celui qui l'a rédigé ! C'est un peu léger ...
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24 sur 27 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 26 novembre 2010
Non, non. J'ai presque tous les livres de Pierre Hermé et je les utilise souvent, inutile de s'étendre sur ses qualités, ça se sait. Cette fois, l'ouvrage est très décevant. Qu'avons-nous à faire de cette enfilade de photos belles mais déjà vues et répétitives en début de livre? La suite : des pages de techniques présentes sur ses autres livres et quelques sottises comme des yaourts gelifiés.Au rythme de sa production de livres, on comprend que Pierre Hermé essaye tout mais là il s'égare.
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9 sur 10 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
Oui c'est scandaleux la moitié du livre ne sert a rien. Une page sur deux est vide avec un graphisme soit disant tendance et une typo d'une autre époque. 219 pages sont utilisées sur 386 ! et la mise en page... même pas belle !
Pierre Hermé avec les éditions Agnès Viénot nous ont vendu la cerise pas le gâteau.
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7 sur 8 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 19 décembre 2010
Un beaux livre de pâtisserie pour moi doit comprendre des photos, des inspirations de présentation,
doit nous faire rêver, mais la ... rien de tout ça !
Des recettes certes mais pas moyen de s'imaginer à quoi cela pourrait ressembler !
Dommage :o(
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16 sur 19 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 4 décembre 2010
Infiniment scandaleux de la part de Pierre HERME qui nous avait habitué à de trés beaux et trés utiles ouvrages comme "plaisirs sucrés" " larousse du chocolat" "larousse des desserts " et surtout "mes desserts préférés" "macarons"...
Ce livre est "vide" il n'est ni beau ni pratique, il devrait être repris par son auteur qui nous estampille 49 euros soit pour mémoire la bagatelle de 321 francs !....
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3 sur 4 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 16 octobre 2011
Un début de livre, d'un peu plus de 100 pages, constitué que de photos qui certes sont de jolis photos mais sont très loin de rendre un quelconque hommage à l'art contemporain comme peuvent le suggérer certains des commentaires. De plus pour se faire une idée du produit fini vous devrez du coup faire des allés-retours entre les recettes et le début du livre en permanence.
Si on rajoute à cela une quantité assez importante de recettes de crêpes, pancakes et chocolat chaud, on est très très loin de la qualité des livres de Pierre Hermé déjà édités à ce jour.

Si vous voulez du très bon Pierre Hermé je n'ai qu'un conseil à vous donner, laissez tomber "Infiniment" et investissez dans un des deux livres suivant (voir dans les deux si vous pouvez vous le permettre) : MACARON et PH10.
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10 sur 13 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 7 mars 2011
du pur marketing, de belles photos artistiques (une tâche de chocolat en gros plan ... super, mais ça ne m'aide pas à imaginer le gâteau .... Les recettes sont peut être bonnes mais du coup aucune ne m'a inspirée. Allez plutôt voir le dernier bouquin de Christophe Felder qui reprend toutes ses lecçons de patisserie, c'est bien plus utilisable ...
en bref, je déconseille ce livre à ceux qui veulent se perfectionner en patisserie
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3 sur 4 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 13 novembre 2011
La qualité des photos et le talent de Pierre Hermé n'arrivent pas à masquer que ce livre n'est qu'un produit marketing. Peu de recettes nouvelles, des erreurs ou des manques dans certaines recettes !!!

C'est une grande déception et pourtant je suis une fan de la 1ère heure du pâtissier et j'ai tous ses livres.
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le 16 août 2014
Bien que nous possédions tout les livres de Pierre Hermé celui-ci ne fait pas basse mine. Le livre est tout simplement sublime et solide. En plus d'être un bon produit celui-ci est arrivé chez moi à Montréal depuis la France sans aucune égratignure. Chapeau !
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le 10 novembre 2012
un passage en revu de toutes les recettes fetiish de pierre herme
sous différentes versions glaces, chocolat, tartes etc
quelques nouveautés et re interprétions des classiques du chef pâtissier
un peu moins de photos qu a l habitude
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