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16 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Facile, économique et écologique!, 11 juillet 2011
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
Dans ce livre, Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent et nous incitent à cuisiner les "fanes" grâce à 35 recettes très créatives. Les vraies fanes comme celles des navets, des carottes ou des radis, mais aussi les tiges du persil ou de la betterave, la barbe et les tiges du fenouil, les épluchures de carottes, betteraves, courgettes ou pommes, les pieds de champignons. Étonnant et pourtant si facile, économique et écologique aussi! Les recettes sont réparties en 5 rubriques: entrées & amuse-bouches, soupes & veloutés, plats et accompagnements, condiments, sauces..., desserts & boissons.
Des recettes claires et simples, souvent accompagnées d'un "pas à pas" en image, originales (makis au pesto de fanes, gâteau au chocolat aux épluchures de courgettes) qui donnent envie d'acheter une botte de navets simplement pour en utiliser les fanes... Ce que j'ai beaucoup apprécié à la lecture de ce livre, c'est avant tout l'introduction qui nous présente les avantages de cuisiner ces fanes et leur intérêt gustatif et nutritionnel. C'est ensuite, la possibilité de faire évoluer, d'adapter ces recettes au grès de mes "déchets"!
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 L'ECOLE DES FANES, 3 février 2013
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BAGRATION "MOLTO LENTE" (FRANCE) - Voir tous mes commentaires
(COMMENTATEUR DU HALL DHONNEUR)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
Le chapitre "épluchures" est inventif, créatif, roboratif notament le paté de fanes de rais aux épluchures de carottes gratinées aux pépins de concombre...Délicious....
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 très bonne idée !, 16 février 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
de quoi utiliser le panier de légumes hebdomadaire jusqu'au bout !
des recettes sympas avec tous les restes...
seul bémol, il n'y a aps beaucoup de recettes !
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 les titres laissent les enfants perplexes mais c'est bon, 9 février 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
C'est exactement ce que ça dit. Il m'est arrivé d'acheter des livres de recettes avec les restes, qui nécessitaient de dévaliser le supermarché pour accompagner. Là, les explications sont claires, les recettes sont bonnes et variées. Les illustrations sont agréables et appétissantes. Découvertes, rappel de bon sens. Finalement, ça marche pour les bobos et pour les petits budgets à la recherche d'économie.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Oui-Oui, 19 janvier 2013
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Reclus (Gironde, France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
Je me servais déjà de certaines fanes récoltées dans mon jardin ; mais avoir d'autres idées pour les cuisiner est non négligeable.
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 GÉNIAL, 14 juin 2011
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
Bonjour tt l'monde,

Je suis très contente d'avoir investi ds ce livre.
Les conseils & recettes sont vraiment très limpides, simples & économes.
Une autre façon de cuisiner & ne pas "gâcher" ; de surcroît, cela m'a donné qq autres idées de recettes que je vais tester avant de coucher sur papier.

Il faut dire que je dispose d'un bon potager, bio, cela va sans dire.

A bientôt
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10 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bon livre pour ne pas gâcher dans sa cuisine, 19 octobre 2011
Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
Je savais qu'on pouvait cuisiner les fanes de radis, mais avec ce livre j'ai appris qu'on pouvait cuisiner quasiment les épluchures ou les fanes de tous les légumes.
On a des recettes avec toutes sortes de fanes, les épluchures de courgette, les queues de persil, feuilles de chou, barbes de fenouil, cosses de fève, etc.. tout y passe, un vrai bonheur !

Un livre bourré de recettes astucieuses !
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Livre cuisine sur les fanes, 26 décembre 2013
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RAS : la personne à qui ce cadeau a été offert était très enthousiaste!!! Les autres également.

Très bon produit : merci beaucoup!!!
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Un livre sympa et intelligent, 6 juillet 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
A tester, lorsqu'on est fatigué du gaspillage idiot de notre mode alimentaire. Ce livre comporte des recettes sympas et simples qui permettent de faire plus de repas avec le même panier de légumes, qui en plus sont goûteuses et surprenantes. Il est facile de les accommoder en fonction de ce qu'il y a dans le frigo, donc avec un peu de bonne volonté et de logique, on consomme mieux et plus intelligent, sans oublier qu'on retrouve plus de légume dans les repas. Bref, un livre qui fait aussi réfléchir!
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 étonnant, 6 décembre 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Je cuisine les fanes (Broché)
j'ai choisi ce livre en me disant qu'enfin je pourrai utiliser l'intégralité de mes légumes et ne plus en jeter!! au prix des légumes c'est plus qu'intéressant! et je ne savais bien si bien dire!! ce livre donne des recettes pour tout utiliser et pas seulement en soupe ou autre "bouillie" mais même des recettes dont on a pas à rougir! il faut par contre utiliser des légumes non traités!
c'est un livre étonnant, qui permet de ne rien gaspiller.
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Je cuisine les fanes
Je cuisine les fanes de Olivier Degorce (Broché - 4 avril 2011)
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