undrgrnd Cliquez ici nav-sa-clothing-shoes nav-sa-clothing-shoes Cloud Drive Photos cliquez_ici Soldes Cliquez ici Acheter Fire Acheter Kindle Paperwhite cliquez_ici Jeux Vidéo Montres soldes Bijoux Soldes

Commentaires client

4,3 sur 5 étoiles12
4,3 sur 5 étoiles
5 étoiles
8
4 étoiles
0
3 étoiles
4
2 étoiles
0
1 étoile
0
Format: ReliéModifier
Prix:14,20 €+ Livraison gratuite avec Amazon Premium
Votre évaluation :(Effacer)Evaluez cet article


Un problème s'est produit lors du filtrage des commentaires. Veuillez réessayer ultérieurement.

Encore un livre dans lequel j'apprends de nouvelles choses que je n'imaginais pas !
et çà !
j'aime !

L'idée de ce livre : l'utilité, le bien que nous apportent les aliments fermenté
et des aliments fermentés il y en a !
le pain !
les yaourts....
UN LIVRE ENRICHISSANT ! A CONSOMMER SANS MODERATION !

TOUT CE QUE L'ON TROUVE DANS CE LIVRE !

Les aliments fermentés, un univers fascinant
Des aliments aux vertus innombrables
Une technique de conservation inégalée, la conservation, une nécessité depuis le Néolithique, changements de l'ère industrielle, du "fast-food" écologique et intelligent, des aliments plus digestes et plus assimilables, des aliments riches en enzymes, vitamines et antioxydants, d'indispensables sources de probiotiques, bactéries pathogènes inhibées, élimination de certains polluants, aliments "médicaments"

Les différentes fermentations et leurs acteurs-clés
Bactéries, moisissures, levures et enzymes, les différentes fermentations

Présentation des aliments fermentés :
Une pratique universelle qui tend à disparaître, les légumes, viande et poisson, soja et autres légumineuses, céréales, produits laitiers, boissons fermentées peu alcoolisées, autres aliments et condiments fermentés.

Réussir les aliments fermentés et les cuisiner

Choucroute et autres légumes lactofermentés :
avec les fermentations à faire soi-même, recettes à base de légumes lactofermentés
Soja et autres légumineuses fermentées
Pains et autres céréales fermentées
Yaourts et autres produits laitiers fermentés
Boissons fermentées

J'espère que mon commentaire vous aura été utile
pour vous aider dans votre choix.
Si vous avez une question
et que je peux vous aider ce sera avec plaisir
0Commentaire5 sur 5 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
1000 PREMIERS RÉVISEURSle 22 décembre 2013
Livre très complet, très clair avec de nombreuses recettes pour réaliser des aliments fermentés et savoir les cuisiner. Le meilleur livre sur ce thème.
0Commentaire5 sur 5 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 20 mars 2014
je voulais commencer les recettes,voilà un livre ou tout est bien expliqué,photos en couleur,agréable papier,maintenant à mes recettes,etje suis pressée de goûter
0Commentaire2 sur 2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 18 août 2013
Si vous désirez revenir aux vrais valeur nutritionnelles, je vous recommande se livre

personnellement, j'ai acheté le lot des trois livres
0Commentaire2 sur 2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 13 mai 2014
Un livre complet pour revenir à des méthodes plus saines sans pour autant en faire trop. Très bien pour débuter.
0Commentaire2 sur 2 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 8 septembre 2014
parfait, il est génial, mais il manque quelques recettes pour mon bonheur. Ils abordent la fabrication du saucisson lacto-fermenté sans en donner la recette précise!!! Frustrations!
Sinon il est vraiment bien je le recommande, les recettes sont précises.
0Commentaire1 sur 1 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 25 août 2014
Une façon de se lancer dans la fabrication d'aliments fermentés, se livre détaille cette manière de conserver et donne de nombreuses recettes. Le livre est facile à consulter, et les nombreuses photos donnent de bonnes idées du résultat.
0Commentaire1 sur 1 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 13 janvier 2016
Bon livre sur les aliments fermentés et les vertus des probiotiques.
les explications sont claires et détaillées, après quelques essais,
on peu mettre au point ses propres recettes.
0Commentaire1 sur 1 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 20 avril 2015
Bonnes explications mais il y a tout un chapitre sur le soja. etant intolérente, je n'y ai pas trouvé mon bonheur. j'aurais aimé y trouver plus de recette avec les légumes du jardin, dommage
0Commentaire1 sur 1 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus
le 28 mars 2013
Livre avec de belles photos avec des recettes variées.
Historique et tableaux récapitulatifs des avantages et vertus des différentes fermentations.
Bon rapport qualité prix.
Je recommande.
0Commentaire4 sur 5 personnes ont trouvé cela utile. Ce commentaire vous a-t-il été utile ?OuiNonSignaler un abus