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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Pas facile
C'est bien, mais avant de faire une recette, il y a de gros investissements à faire en matériels ingrédients.
Publié le 21 avril 2010

versus
3.0 étoiles sur 5 Belles illustrations
Livre bien présenté en papier glacé illustré par des belles photographies très colorées et une couverture cartonnée. Le livre est ludique : des rubriques par thème permettent d'exploiter et d'essayer différents procédés. Une bonne approche de la cuisine moléculaire pour les petits...
Publié il y a 7 mois par cixhi


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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Pas facile, 21 avril 2010
L'évaluation d'un enfant
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C'est bien, mais avant de faire une recette, il y a de gros investissements à faire en matériels ingrédients.
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 bon produit, 17 janvier 2010
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ce produit permet d'aborder doucement la cuisine moléculaire, dans un premier temps sans produit particulier, puis grâce à des additifs comme l'agar-agar ... certaines recettes sont très particulières, mais ça ouvre les horizons, qu'il faudra ensuite compléter pour avoir une vue plus globale.
bon appétit !!
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11 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 a conseiller, 28 août 2009
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De belles photos des idées originales mais pas trop "perturbante" et des descriptif claire pour entrer dans l'univers de la cuisine moléculaire.
Bonne idée cadeau pour ceux qui veulent s'amuser en cuisine, s'initier a des présentations atypiques et/ou sont lasser de la cuisine traditionnelle mais n'ose pas, tester a l'aveuglette.
amusez-vous bien et dégustez des consistances surprenante.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 super, 7 novembre 2011
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je debute en cuisine moleculaire et ce livre est vraiment parfait pour les cuisinier en herbe comme moi. Vraiment une reference dans le domaine. a recommander.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Explication de texte, 21 octobre 2011
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Le titre même du livre m'a fasciné. L'année dernière, c.à.d. 2010 j'ai en effet essayé de gouter des plats differents, qui ont été préparés d'après les techniques de la cuisine moléculaire. Un Professeur de l'Université nous a expliquè les techniques et les résultats, et je me demandais bien si c'était du tout possible à faire soi-même. J'ai lu le livre, et je suis toujours fasciné. Je suis très positive, puisqu'il ne semble pas être trop compliqué de faire les plats du livre. Ce qui me manque encore c'est de les faire. Puisque je l'ai offert en cadeau à ma fille, qui est biologue moléculaire, je n'ai pas encore eu l'occasion de cuisiner les plats moi-même. Mais il parait que c'est drôle et réussi à la fois.
Pips, Danemark
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Très bon livre recette originale!, 5 janvier 2011
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C était un cadeau pour mon copain et ça lui a carrément plu! Il y a des recettes simples et d' autre plus compliquée mais tout reste original!
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8 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Résumé apres lecture, 23 juin 2009
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Très très bon livre simple complet. Très beau illustré comme il faut les recettes sont très précises et très détailler.

Bref un livre qu'il faut absolument avoir chez soit.
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3.0 étoiles sur 5 Belles illustrations, 15 janvier 2014
Par 
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Livre bien présenté en papier glacé illustré par des belles photographies très colorées et une couverture cartonnée. Le livre est ludique : des rubriques par thème permettent d'exploiter et d'essayer différents procédés. Une bonne approche de la cuisine moléculaire pour les petits débrouillards.
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5.0 étoiles sur 5 tres bien, 15 décembre 2013
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petit precis tres interssant et surtout innovant en tout cas pour moi
bien mais il faut aimer la cuisine moderne
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5.0 étoiles sur 5 Une excellente idée de cadeau, 13 janvier 2013
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
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Ce livre fut pour moi une excellente idée de cadeau à offrir. La personne a d'abord été surprise mais finalement ravie.
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