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le 16 octobre 2013
Trish Deseine nous présente dans son livre plus de 170 recettes pour faire le bonheur de sa famille et aussi de ses invités. La porte de la gourmandise est toute grande ouverte.

Son livre se présente essentiellement en deux parties.

La première partie occupe en avant-plan, comme une vitrine, plus de 200 pages de belles images des plats qu'elle et ses amis nous présentent. C'est tout un programme. Les plats sont regroupés en six grandes familles : les rôtis et les plats en sauce, les sans viande ou presque, les apéros et les cocktails, d'autres plats conviviaux, les plats boosters et finalement les desserts. Chaque famille de plats est présentée par un texte suivi d'une table des matières et des images.

La seconde partie du livre présente les recettes sur un papier de couleur beige sable. Chaque recette est vraiment courte et simple à réaliser, sans détour ou complication inutile. Les temps de préparation et de cuisson sont indiqués ce qui facilite grandement leur planification. De plus, ces plats ont pour avantage de pouvoir être portés et servis directement de la cuisine à la table, sans aucun apprêt de dernière minute ce qui permet au cuisinier, à la cuisinière de consacrer plus de temps pour ses convives ou pour les membres de sa famille. Ces plats ont aussi l'avantage de pouvoir être concoctés dans une toute petite cuisine sans équipement particulier. D'où le titre du livre, GRANDE TABLE, petite cuisine.

Le livre se termine par un bon index recensant les recettes et les produits utilisés.

Les points faibles de ce livre ?
- certains ingrédients devraient être mesurés avec plus de précision. Par exemple, une poignée de feuilles de coriandre, un verre de vin, un quart d'ananas, une bonne poignée de persil plat, un pot de chutney à la mangue, un sachet de levure chimique, un beau bouquet de basilic frais, etc.
- les ingrédients auraient pu être présentés dans les recettes dans l'ordre de leur utilisation
- la taille des ustensiles utilisés pour la confection des tartes, clafouti, banoffee, etc. devrait être indiquée
- la section des apéros et cocktails devrait apparaître logiquement en premier.

En conclusion, ce livre propose de magnifiques plats à la portée de tous, pour tous les goût, afin de recevoir sans énervement.

Comme ce livre possède pratiquement toutes les vertus, je déconseille de l'offrir en cadeau. Mais alors faut-il l'acheter ? Oui, certes mais pour soi seulement !
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le 5 février 2013
Toujours très sympa pour ceux qui ont l’habitude des livres de Trish Deseine. La première partie est consacrée aux photos de tous les plats pour permettre un choix visuel de la recette à essayer. La deuxième partie comprend toutes les recettes
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le 12 décembre 2012
Nous avons essayons les recettes à cocotte.... c'est bon, facile et original
Ils nous assurent de bons moments en famille.
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