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le 13 mars 2012
Livre de 639 pages, couverture cartonnée.
Ce livre regroupe tous les principaux légumes pour une cuisine de tous les jours.
Table des matières et index clairs, ensuite pour chaque légumes, il y a des conseils pour bien les choisir, les conserver, les congeler, les meilleurs cuissons...
A la suite, des recettes sur plusieurs pages afin de les cuisiner au mieux.
Idées de tartes, salade, soupe, pour accompagner le poisson ou la viande.
Il y a un chapitre sur les herbes aromatiques.
Nous allons tout au long de l'ouvrage de l'artichaut au topinambour, en passant par le radis, la tomate, champignon ou fêve.
Bref, un livre très interressant pour toute personne que veut se mettre à manger un peu plus de légumes et qui n'en connait pas forcement les bases ni la façon de les cuisiner.
A recommander.
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21 sur 23 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 12 juin 2013
Très beau livre, photos de qualité et bien organisé (légumes triés par ordre alphabétique, donc très pratique), les explications sont courtes mais claires, les recettes ne paraissent pas compliquées. Malgré tout, grosse déception sur les recettes en elles-mêmes : une recette sur 2 est composée de feta ou de ricotta particulièrement avec les épinards(à croire que l'auteur n'a que ça dans son frigo), les recettes traditionnelles ont disparues (à part la purée qui est mise pour quasiment tous les légumes sinon adieu tartes et gratins), recettes de cuisine très moderne (c'est mon avis, je suis quelqu'un de jeune mais qui aime la cuisine traditionnelle) et qui nécessitent souvent des ingrédients qui ne nous resserviront pas (notamment les sauces pour les plats asiatiques), inégalité entre les différents légumes (par exemple: seulement 2 recettes pour les endives : salade au bleu et poires et salade au roquefort alors qu'il y en a une bonne dizaine pour le fenouil (si vous aimez le fenouil vous trouverez surement votre bonheur...))et enfin, incohérence sur la diversité des recettes: 3 déclinaisons des pâtes aux courgettes mais aucune recette de poêlée de courgettes ou de gratins par exemple. C'est dommage, finalement ce n'est peut-être pas le livre qu'il me fallait. Maintenant, si vous êtes fan de cuisine moderne et internationale, alors ce livre vous plaira.
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3 sur 3 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 12 mars 2013
Je suis une maman au foyer qui doit faire la cuisine 2 fois par jour pour 4 personnes. Ce livre est exactement ce qu'il me fallait : des recettes simples mais goûteuses pour varier les légumes et sortir de mes habitudes. J'apprends plein de choses sur la meilleure façon de les conserver, les cuire, je découvre des variétés de légumes que je ne connaissais pas bien. Je suis hyper satisafaite de mon achat. Et avant que je fasse les 500 recettes... je vais le garder très longtemps !
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9 sur 11 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 6 juillet 2012
Livre génial qui permet de concevoir autrement ses repas : on pense d'abord légume et on y trouve un tas de recettes fraîches, simples et naturelles avec peu d'ingrédients. Idéal en été, en vacances, pour les végétariens (faudra parfois remplacer la viande par des protéines végétales) et les consommateurs de légumes. Plein de belles photos qui donnent des idées et des envies de légumes.
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le 2 décembre 2013
Très beau et gros livre avec beaucoup de légume différents.

Moi qui suis très visuelle, j'apprécie beaucoup que chaque recette soit illustrée (et très joliment en plus)

La seule chose qui manque c'est de connaitre la saison pour chaque légume.
Un peu étrange surtout quand on voit que pour chaque légume il y a des conseils de conservation, de découpe, etc.
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le 24 février 2014
Pas mal ce livre qui pèse lourd avec sa belle couverture cartonnée... mais dommage qu'il y ait autant de recettes avec de la viande ou du poisson.... je m'attendais à un livre qui m'apprendrait a cuisiner vraiment les légumes, alors qu'en fait il y a beaucoup d'idées d'assemblages....(viande etc...). Convient pas trop aux végétariens ducoup.
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le 24 janvier 2014
Déjà fait plusieurs recettes qui ont eu chacune leurs succès, même si j'en ai légèrement adapté quelques unes, mais c'est bien expliqué, bien ordonné aussi, personnellement ça me permet de varier de mes basiques quotidiens ! Et donc de manger plus de légumes, en quantité et en variété.
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le 7 avril 2014
Sans lui j'était perdu, comment laver,et préparer les légumes????? Ce livre vous dit tout sur ces derniers, une page explicative sur chaque légumes et ensuite des recettes pour les cuisiner. Maintenant je sais comment faire avec ses aliments verts!!!!
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le 22 janvier 2013
Je ne regrette pas d'avoir commandé ce livre. Recettes appétissantes avec photos. A avoir dans sa bibliothèque de cuisine. Classement par légumes, ce qui permet de trouver les recettes rapidement. Jamais déçue par les livres de chez Marabout.
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le 24 mai 2013
bonne illustration, qualité du livre trés bien ! je ne mets pas 5 étoiles car il y a beaucoup de légumes différents à cuisiner mais pas assez de recettes pour chacun.
je recommande
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