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5.0 étoiles sur 5 Une bible de la saucisse
Je l'ai acheté hésitante car souvent déçue et là , une merveille !!! De très nombre sues recettes , faisant le tour du monde des saucisses , saucissons et consorts , de quoi s'adonner à la confection de charcuterie !!! Et il fait le tour des modes de conservation d'une façon claire, donnant avantages et inconvenients.
Je le...
Publié il y a 1 mois par Teotwawki

versus
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Saucisses maison de Susan Mahnke Peery
Recettes précises et bien présentées mais fort éloignées des pratiques culinaires propres à la France. Les spécialités régionales typiquement françaises n'y ont pas plus de place (ou guère plus) que celles qui se font ailleurs. L'Italie y est bien représentée par exemple. Le livre donne...
Publié il y a 5 mois par Bauvir Jacques


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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Saucisses maison de Susan Mahnke Peery, 7 février 2014
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Recettes précises et bien présentées mais fort éloignées des pratiques culinaires propres à la France. Les spécialités régionales typiquement françaises n'y ont pas plus de place (ou guère plus) que celles qui se font ailleurs. L'Italie y est bien représentée par exemple. Le livre donne une excellente vision de tout ce qui peut exister en Europe en matière de fabrication de saucisses. En plus, on "sent" la touche anglaise dans la manière de travailler les produits même si la traduction est impeccable. Bon livre de référence pour qui veut découvrir les saucisses des autres pays mais de peu d'intérêt pour celui qui est passionné par les produits traditionnels de l'hexagone.
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4.0 étoiles sur 5 Saucisses maison le livre, 21 juin 2014
Par 
Grandga (Alsace) - Voir tous mes commentaires
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Il y a beaucoup de choses très intéressantes et parfaitement expliquée dans ce livre de recettes, même si certaines demandent un certain équipement, comme le fumage ou le séchage si vous n'habitez pas en montagne. Le fait que les recettes sont internationales permet de retrouver des saveurs rencontrées au cour de mes voyages.
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5.0 étoiles sur 5 Une bible de la saucisse, 28 mai 2014
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Je l'ai acheté hésitante car souvent déçue et là , une merveille !!! De très nombre sues recettes , faisant le tour du monde des saucisses , saucissons et consorts , de quoi s'adonner à la confection de charcuterie !!! Et il fait le tour des modes de conservation d'une façon claire, donnant avantages et inconvenients.
Je le conseille chaudement !
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5.0 étoiles sur 5 TRES BON LIVRE, 27 janvier 2014
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Je suis vraiment satisfaite de ce livre. Recettes simples avec des produits simples, qu'on peut facilement trouver.
Si vous voulez faire des saucisses, n'hésitez pas ! achetez-le.
Personnellement je n'ai trouvé aucun côté négatif à ce livre.
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4.0 étoiles sur 5 LIvre "Saucisses maison", 11 décembre 2013
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Voilà un très beau livre à tout point de vue (il peut y avoir encore bien mieux bien sûr !), mais qui me correspond bien ! Je l'ai pris également en complément de "Fumage et salaisons". Beau graphisme, belles photographies, il me tarde d'essayer !!!
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 un bijou, 2 décembre 2013
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J'ai offert ce livre a mon frere au noel dernier, mmmm, on se regale de saucisses et saucissons en tous genres
recette gouteuses pour les barbecues ou pour tenir chaud l'hivers
je recommande vivement.
accessible techniquement
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 livre de recette, 12 octobre 2013
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livre de recette de saucisse
excellent livre très bien expliqué avec photo
très bien conseillé au niveau composition et hygienne
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1 internaute sur 4 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Parfait, 18 août 2013
Par 
Antonio Pla Bou (Healesville, Victoria Australia) - Voir tous mes commentaires
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Plus que Parfait! Franchement, je ne veux pas mettre un commentaire. Laissez moi la paix. C'était parfait, Etes-vous content!!!!! Trois mots de plus requis, enfin.......
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