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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Extra, 1 juillet 2014
Par 
TORNADE (BichetteLoup en Crocquelle) - Voir tous mes commentaires
(COMMENTATEUR DU HALL DHONNEUR)    (TOP 10 COMMENTATEURS)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Atelier tartes (Broché)
C'est un livre extra. Les recettes sont toutes données pour quatre personnes, les moules utilisés font entre 20 et 22 cm de diamètre pour une hauteur soit de 3,5 cm soit de 4 cm.
Les temps de préparation et de cuisson n'excèdent pas 1h10 en moyenne (sauf exceptionnellement entre 1h30 et 1h50).
Les recettes sucrées prévoient aussi un temps de réfrigération ou de congélation ou encore un temps de repos.

Les recettes de base sont au nombre de quatre : pâte brisée (pour le salé), pâte sucrée (pour le sucré), crème d'amandes et crème pâtissière.

* Les tartes sucrées sont réalisées essentiellement à base de fruits : abricots, bananes, citrons, dattes, fraises, framboises, fruits de la passion, fruits rouges, mandarines, marrons, myrtilles, nectarines, noisettes, noix de coco, oranges, pommes, pêches etc...
du chocolat aussi, du café, de la muscade...

* Les tartes salées sont réalisées à base de légumes et de fromage ou de la viande : artichauts, asperges, aubergines, blettes, courgettes, épinards, petits pois, poireaux, pommes de terre... cheddar, chèvre, comté, feta, mascarpone, parmesan... boeuf, jambon, poulet...

Au total : 26 recettes de tartes salées et 31 recettes de tartes sucrées.
J'ai testé la tarte au citron meringuée : un délice.
Les recettes sont tout à fait réalisables, nul n'est besoin d'avoir fait l'école hôtelière, et c'est ce qui est bien.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 la référence!!!, 22 mai 2014
Ce commentaire fait référence à cette édition : Atelier tartes (Broché)
grande cuisinière et amatrice de livre de cuisine, je confirme que cet ouvrage est la référence. Pas cher, très pratique, il compile les meilleures recettes de tartes sucrées et salées. Un succès à tout les coups, et la recette de base de la pâte est une vraie tuerie. Je n'ai que des compliments (et des miettes) lorsque je réalise les recettes de ce livre. Rapport qualité/prix imbattable! je le conseille plus que vivement!
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5.0 étoiles sur 5 Miammm, 21 juin 2014
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Atelier tartes (Broché)
J' ai acheté ce deuxiemme livre de catherine kluger, apres avoir acheté Réinventez vos tartes salées sucrées les recettes de tartes sont vraiment géniales et extremement délicieuse, le seul petit bémol c'est que pratiquement toutes les recettes y sont aussi donc j' ai les recettes en double , avoir su je n 'aurais acheté que atelier tartes, mais ses tartes sont tellement bonnes que je pardonne hihihi
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5.0 étoiles sur 5 Quiche à volonté, 10 avril 2014
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Atelier tartes (Broché)
Beau livre, pratique et simple.
Recettes originales qui changent des quiches classiques.
C'est l'idéal pour une cuisine quotidienne et rapide.
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Atelier tartes
Atelier tartes de Catherine Kluger (Broché - 3 janvier 2014)
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