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le 4 janvier 2004
Un livre plein de bonnes informations sur la vinification en génerale et la vinification en bio spécifiquement. Non recommandé pour débutant car l'information est presenté de manière concise et demande des connaissances de base. L'amateur sérieux (bio ou non)et probablement le professionel se doit de posséder ce livre.
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le 22 avril 2016
Un livre complet (bien qu'il existe un tome 2), écrit simplement mais avec beaucoup d'explications, d'exemples, par quelqu'un qui a pratiqué par le passé la méthode "chimique" puis bio.
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