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14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une oeuvre d'art!
Ce livre est un cadeau à faire ou à se faire, il contient de superbes recettes et de superbes photos!
Toutes les recettes originales des patisseries et desserts traditionnels sont présentes telles que Paris-Brest, Fraisier, madeleines, eclairs, St Honoré, baba, muffins, bugnes, choux, tarte au citron meringuée etc .... Et pour...
Publié le 21 décembre 2011 par Pueyo

versus
5 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 DECEPTION DU LIVRE
Le livre par lui même est très interessant. Ce que je déplore, c'est la façon dont le livre a été fabriqué, c'est à dire :
La tranche du livre est dorée.
Je pense qu'ils ont appliqués trop de dorure, ce qui fait que certaines pages sont collées. Pour les décoller, il faut utiliser une lame,...
Publié le 29 février 2012 par Briat Marie Claire


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14 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une oeuvre d'art!, 21 décembre 2011
Par 
Pueyo "Jordanebx" (Bordeaux, France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Ce livre est un cadeau à faire ou à se faire, il contient de superbes recettes et de superbes photos!
Toutes les recettes originales des patisseries et desserts traditionnels sont présentes telles que Paris-Brest, Fraisier, madeleines, eclairs, St Honoré, baba, muffins, bugnes, choux, tarte au citron meringuée etc .... Et pour chaque recette, P.Hermé propose sa nouvelle "version".
Ce livre est magnifique, fait saliver et donne envie de se lancer en cuisine pour accomplir ces magnifiques recettes. Je crois que les recettes sont assez détaillées pour se mettre à la portée d'un amateur. Après, il faut avoir le matériel adéquat ainsi que trouver tous les ingrédients nécessaires parfois assez exotiques... Enfin, j'arrete mon commentaire ici pour filer en cuisine et réaliser ma tarte tatin!
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Histoire et recettes de nos plaisirs sucrés, 6 février 2012
Par 
Durand Sébastien (France) - Voir tous mes commentaires
(TOP 500 COMMENTATEURS)    (VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Ce livre est peut-être un "rêve de pâtissier" mais c'est aussi un "rêve pour qui aime la pâtisserie". On ne présente plus Pierre Hermé, sans doute le plus célèbre pâtissier international depuis Gaston Lenôtre et parrain de toute une pépinière de jeunes talents ayant accédé à la notoriété dans les années 2000. Chez Ladurée puis chez lui, cet homme aux talents multiples a mis au point de nouveaux gâteaux (La cerise sur le gâteau, l'ispahan) déjà considérés comme des classiques.

Dans ce livre très bien fait, le texte (d'Ève-Marie Zizza-Lalu) revient sur l'histoire de 50 desserts emblématiques de la haute pâtisserie comme de spécialités régionales ou internationales. À chaque fois, Pierre Hermé en donne deux recettes, la plus "classique" et une réinterprétation contemporaine et "so Hermé". Il faut avouer que les paires ont l'air aussi succulentes pour chaque dessert et qu'on se sent obligé d'en tester les différentes variations. Par exemple, concernant la crème brûlée, Hermé part d'une recette de "crème catalane" et en offre une variation sur le thème "crème brûlée au foie gras, compote acidulée de mangues et de framboises" (oui, c'est un dessert !)
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Superbe livre !, 9 janvier 2012
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Ce livre est vraiment une oeuvre d'art, et donne vraiment envie de se lancer. Mais par contre les recettes sont très élaborées, et il faut avoir du temps devant soi pour les réaliser. Déjà 2 recettes essayées, St Honoré et Tarte Tropézienne, et les 2 sont un vrai régal ! A recommander aux amoureux de la belle pâtisserie !
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un très beau livre, 6 février 2012
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Les photos sont très belles, les recettes très intéressantes, à la fois modernes et classiques. Certains ingrédients sont toutefois difficiles à trouver en magasin "classiques". Très bonne idée de l'historique des recettes : on apprend beaucoup de choses avec ce livre.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Je suis fan de pierre hermé mais la !, 6 décembre 2012
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Je suis fan de pierre hermé mais la il a fait un livre magnifique de photo énorme ! Le top
Chaque recettes a sont historique !
Vraiment génial
Je c de quoi je parle je Suis un professionnel .
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Rêves de Pâtissier de Pierre Hermé, 5 avril 2013
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Un très bon proffessionnel de la pâtisserie qui nous régale de ses saveurs dans des livres, tel que celui-ci, Bravo
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Magnifique!, 30 décembre 2011
Par 
HADJ-TAYEB "Kamelou33" (Paris, France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Ma femme étant fan de Pierre Hermé et de sa cuisine, je me suis permis de lui offrir ce livre qu'elle a dévoré! La finition est parfaite, les pages de très grandes qualités et épaisses, avec une reliure dorée, superbe! Les recettes sont très bien expliquées, c'est un livre très agréable à regarder.
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Tout simplement fabuleux !, 4 février 2012
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Feuilleter ce livre est un enchantement ! Passer à la réalisation des recettes aussi même si le rendu n'est pas aussi parfait que sur les photos d'illustration. N'est pas Pierre Hermé qui veut !
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5.0 étoiles sur 5 Plus qu'excellent, 14 janvier 2014
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
C'est le premier livre de grand patissier que nous avons acheté et c'est un vrai succès. Les recttes sont un peu longues mais inrattables et donnent un résultat professionnel.
Il y a à chaque fois la version classique d'une recette et sa version revisitée. Ce livre est vraiment très bon par contre il n' y a pas de recettes rapides. C'est vraiment pour les amateurs de patisserie qui veulent sortir des dessert de pro ou quasi pro. Dans ces desserts, les alliances de saveurs sont vraiment subtilles. Ils sont extremement bien dosés en sucre.
Je recommande chaudement! Ma belle-mère nous a piqué la moitié des recettes.
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 SUPERBE, 1 novembre 2012
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés (Relié)
Pour les amateurs perfectionnistes de pâtisserie un superbe livre de Pierre Hermé signé Coco Jobard pour l'adaptation écrites des recettes de PH
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Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés
Rêves de pâtissier : 50 classiques de la pâtisserie réinventés de Eve-Marie Zizza-Lalu (Relié - 13 octobre 2011)
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