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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent livre, simple, créatif et novateur.
Pour l'avoir rencontrer lors d'un stage Pâtisserie, ce livre est à la hauteur du chef Christophe Adam. Il a su remettre au goût du jour le classique éclair que tout le monde connait depuis des décennies, et a fait preuve de grande créativité avec beaucoup de techniques nouvelles, que ce soit dans la forme, la couleur, le goût... Du grand...
Publié le 28 juillet 2011 par Jérémy

versus
2.0 étoiles sur 5 C'est du tape à l'oeil
J'aime bien christophe adam , sa simplicité mais pour son livre , je suis clairement déçu !!!
Si vous pensez faire les éclairs qui sont sur la couverture , vous faites fausse route et pourtant je suis pâtissier !!!
Je trouve le livre un peu brouillon !
Publié il y a 3 mois par REDFORD


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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent livre, simple, créatif et novateur., 28 juillet 2011
Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
Pour l'avoir rencontrer lors d'un stage Pâtisserie, ce livre est à la hauteur du chef Christophe Adam. Il a su remettre au goût du jour le classique éclair que tout le monde connait depuis des décennies, et a fait preuve de grande créativité avec beaucoup de techniques nouvelles, que ce soit dans la forme, la couleur, le goût... Du grand art culinaire...
Un livre à recommander à tous car très abordable pour tout le monde !!!
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Presque une oeuvre d'art, 30 mai 2013
Par 
TORNADE (BichetteLoup en Crocquelle) - Voir tous mes commentaires
(COMMENTATEUR DU HALL DHONNEUR)    (TOP 10 COMMENTATEURS)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
Salés ou sucrés, classiques ou aux fruits ou encore véritables créations, 40 recettes d'éclairs autrefois appelés "Pain à la duchesse" (comme nous l'apprend l'auteur). On part bien sûr de la recette de base, la pâte à choux, puis viennent celles de la crème pâtissière et du fondant ainsi que le dressage des éclairs. Les photos sont magnifiques, les éclairs ressemblent à des pièces de collection tant ils sont beaux, presque des oeuvres d'art.
Il y en a pour tous les goûts, à la mangue/violette, au caramel beurre salé, à la figue/pistache, vanille bourbon, choco/noisette, aux fraises, à la chantilly, au café, au saumon/wasabi, jambon/beurre, aux gambas, aux sardines/pommes de terre, au foie gras, au thon mimosa... Un pur délice et un livre vraiment merveilleux.
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12 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 très bon rapport qualité prix, 18 septembre 2011
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Très beau livre, très belles photos. Le prix est réellement justifié.
Les recettes sont bien expliquées, originales pour certaines, de quoi épater vos invités et ravir leurs papilles.
Seul regret: pour certaines recettes, les ingrédients sont difficiles à trouver car destinés aux professionnels, mais de nombreuses recettes sont très accessibles.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Aucun regret sur cet achat, 20 juin 2011
Par 
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
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Un livre coup de coeur, autant par son format, par la qualité des photos, par les explications claires et détaillées, que par le choix des recettes .. Je ne me lasse pas de l'ouvrir et de le feuilleter, avec déjà une grande envie de tous les faire, ces éclairs :)
Atout non négligeable, le prix du livre est plus que raisonnable par rapport à la qualité du produit
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10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Originalité !, 15 octobre 2011
Par 
Brigitte Lignelet (France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
Un livre qui se démarque des autres par son originalité.
Recettes en tout genre salées et sucrées.
Mais surtout, des résultats très visuels.
C'est bon et beau !
Livre agréable à feuilleter aussi.
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Superbe livre, 28 octobre 2011
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
Ce livre et magnifique ,les photos sublimes!
A peine déballe je commençais a faire des éclairs. Seule problème lequel? Ils sont tous aussi alléchants les uns que les autres!
Je recommande ce livre a tous les gourmands car les recettes sont originales et simples a faire
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
4.0 étoiles sur 5 l ' eclair qui ravit les papille, 11 avril 2014
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Super livre, tres pratique et les recettes sont tres bien expliquer.
certaine recettes sont vraiment specialiser pour professionel. Je vie a l'etranger et la farine est differente donc petit probléme de cuisson de la pate.
Mais a part ca tout est tres bien.

Merci.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Livre qui donne envie !, 11 juin 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
J'ai avant tout acheté ce livre de cuisine parce que les photos sont tellement belles qu'elles nous donnent envie de réaliser immédiatement les mêmes éclairs.

Je n'ai malheureusement pas encore pu essayer de réaliser les recettes mais ça ne s'aurait tarder !
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 UN LIVRE A AVOIR ABSOLUMENT, 2 septembre 2011
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
un livre merveilleux!! j'ai deja fait la moitier des recette , toute son bel et tres bien expliquer et surtout delicieuse.....essayer a tout pris l'eclaire au caramel au beurre saler!!!!
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5.0 étoiles sur 5 des recettes faciles d'exécution, 3 novembre 2014
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclairs ! (Relié)
Enfin un livre facile et très explicatif
Que dire des recettes?
Elles donnent beaucoup d'idée, sont très faciles au niveau de l’exécution.
Les explications en début de livre permettent de bien savoir ce qu'il faut.
Les éclairs n'ont plus aucun secret
très bon format pour emporter
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Eclairs !
Eclairs ! de Lissa Streeter (Relié - 19 mai 2011)
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