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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent livre, simple, créatif et novateur.
Pour l'avoir rencontrer lors d'un stage Pâtisserie, ce livre est à la hauteur du chef Christophe Adam. Il a su remettre au goût du jour le classique éclair que tout le monde connait depuis des décennies, et a fait preuve de grande créativité avec beaucoup de techniques nouvelles, que ce soit dans la forme, la couleur, le goût... Du grand...
Publié le 28 juillet 2011 par Jérémy

versus
2.0 étoiles sur 5 C'est du tape à l'oeil
J'aime bien christophe adam , sa simplicité mais pour son livre , je suis clairement déçu !!!
Si vous pensez faire les éclairs qui sont sur la couverture , vous faites fausse route et pourtant je suis pâtissier !!!
Je trouve le livre un peu brouillon !
Publié il y a 1 mois par REDFORD


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5.0 étoiles sur 5 éclairs!, 5 juillet 2014
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Des éclairs sucrés ou salés, il y en a pour tous les goûts. tout est bien expliqué et comme on dit y a plus qu'à!
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5.0 étoiles sur 5 Parfait, 7 mai 2014
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Le livre est très beau, mais surtout les recettes de base sont parfaites et les éclaires proposés une merveille.Tout est bien expliqué, la pâte à choux inratable. Petit bonus, j'ai eu un problème de réalisation, j'ai contacté l'auteur par mail pour savoir ce que j'avais fait en travers et il m'a répondu très rapidement! En plus l'index est intelligemment conçu (comme pour ses autre livres) C'est un livre à avoir absolument pour qui aime la pâtisserie.
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3.0 étoiles sur 5 Livre magnifique mais cher, 4 mai 2014
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Ce livre est magnifique avec de belles illustrations. Je ne l'ai cependant pas gardé car je l'ai trouvé cher par rapport au nombre de recettes proposées, plutôt pauvre selon moi.
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4.0 étoiles sur 5 Satisfaite, 23 janvier 2014
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Produit propre et en bon état. Respect de la date de livraison.
La mise en page de ce livre met en avant, en toute simplicité, de succulentes recettes aussi belles que gourmandes.
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4.0 étoiles sur 5 Magnifique visuellement, 5 janvier 2014
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J'ai adoré ce livre qui a changé mon regard sur le bon vieux éclair. Les idées d'éclairs sucrées et salés sont originales. Les photos sont superbes et donnent envie de croquer les pages. Petit bémol pour certains ingrédients qui peuvent être un peu plus difficile à trouver.
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5.0 étoiles sur 5 parfait, 9 novembre 2013
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livre excellent rien à dire tout et par fait recette bien expliquer les photo son belle je le recommande à ce qui aime faire la patisserie
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3.0 étoiles sur 5 belles illustrations, 18 août 2013
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Des recettes originales, mais un peu trop technique pour des débutants.
Pour certaines recettes, les ingrédients sont difficiles à trouver car destinés aux professionnels
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5.0 étoiles sur 5 A Favorite..., 25 juillet 2013
Par 
Ted A Niceley (Albuquerque, New Mexico, US) - Voir tous mes commentaires
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Chef Christophe Adam, much like Pierre Herme wrote the definitive book on the "Macaron",, has written the definitive book on the "Eclair"!!!. From the the recipes on the fondant and eclair pastes, the novel tastes both sweet and salty, you're sure to always find something that's pleasurable.
You can"t miss!!!
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3.0 étoiles sur 5 Classique bien maîtrisé, 25 juillet 2014
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Bien plus classique et simple dans son approche qu'éclairs de génie. A lire et à essayer avant Éclairs de génie plus complet et complexe.
Livre tous public de qualité
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3.0 étoiles sur 5 déçue de la livraison, 9 octobre 2014
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Le livre a l'air vraiment très bien par contre je l'ai reçu abimé. S'agissant d'un cadeau, je suis déçue d'offrir quelque chose qui ressemble déjà a de l'occasion.
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Eclairs !
Eclairs ! de Lissa Streeter (Relié - 19 mai 2011)
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