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4.0 étoiles sur 5 Superbe ouvrage mais des difficultés pour réaliser les éclairs
Pourtant relativement bonne cuisinière, j'ai quelques difficultés à réaliser les recettes, elles sont très complexés et techniques. J'ai donc décidé de prendre le problème à l'envers : je ne fais que picorer quelques bouts de recettes pour rendre mes éclairs plus beaux et plus bons et je laisse...
Publié il y a 7 mois par Poupoupidou

versus
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Déçu par cet ouvrage
Le livre est beau, sans aucun doute. Les photos sont superbes et la présentation très soignée. Mais les recettes sont quasi impossibles à réaliser pour l'amateur que je suis, tant il est nécessaire de recourir à des ingrédients spécialisés (pâtes de yuzu, de cassis, de pomme..., nappages scintillants,...
Publié il y a 7 mois par ME S.


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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Superbe ouvrage mais des difficultés pour réaliser les éclairs, 7 décembre 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Eclair de génie (Relié)
Pourtant relativement bonne cuisinière, j'ai quelques difficultés à réaliser les recettes, elles sont très complexés et techniques. J'ai donc décidé de prendre le problème à l'envers : je ne fais que picorer quelques bouts de recettes pour rendre mes éclairs plus beaux et plus bons et je laisse l'intégralité des recettes aux professionnels aguerris ! C'est toutefois un excellent ouvrage et on peut prendre pas mal d'excellentes idées. Je vous le conseille
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Déçu par cet ouvrage, 18 décembre 2013
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Le livre est beau, sans aucun doute. Les photos sont superbes et la présentation très soignée. Mais les recettes sont quasi impossibles à réaliser pour l'amateur que je suis, tant il est nécessaire de recourir à des ingrédients spécialisés (pâtes de yuzu, de cassis, de pomme..., nappages scintillants, trimoline, multiples colorants...). C'est même plutôt inquiétant de mettre autant d'adjuvants chimiques dans d'inoffensives pâtisseries ... Je suis donc déçu par ce livre qui ne me sera finalement pas très utile.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Génials, 19 mars 2014
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J'ai été séduite par le graphisme et la qualité de ce livre.
Il est plus qu'agréable à parcourir.
Enfin les recettes sont très bien détaillées.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 un jolie livre sur les eclairs pour connaitre quelque astuce, 18 février 2014
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un livre magnifique avec des tres jolies photos
plus de 50 recettes en creme patissiere
et quelque idee sympa a reproduire
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 superbe ouvrage, 15 février 2014
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beaux livre avec une multitudes d'éclairs salés et sucrés assez complexe sur la deco il faut bien maitriser la pâtisserie
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 "Eclairs de génie", 14 décembre 2013
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Cela reste une livre à lire ! Difficile de réaliser ces éclairs car les produits conseillés restent uniquement accessibles aux professionnels. Donc, pour moi, c'est un achat non rentable !
Trop sophistiqué !
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5.0 étoiles sur 5 Eclair de génie, 5 juillet 2014
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Génial, merveilleux... du pur génie des idées en veux-tu en voilà un vrai régal!
Merci Christophe Adam pour ce beau livre
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3.0 étoiles sur 5 Trait coloré trait sympa.., 16 mars 2014
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Bien présenté... Pas très cher est sympa a testé.. Après je suis professionnellement en pâtisserie alors je sais pas si ça peut correspondre au particulier.
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9 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un livre de génie, 7 octobre 2013
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Viens juste de le recevoir et rien qu'en le regardant, sa me donne trop envie d'essayer toutes les recettes, superbement bien illustré et detailler, (certains ingrédients ne sont pas pas a la portée des amateurs ) , un livre qui je l'espere sera dedicacé par le chef un jour ^^
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1 internaute sur 4 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Excelent, 17 décembre 2013
Par 
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Par Excelent, je n'entends pas le contenu de ce livre, ni la réputation de son auteur, ma commande était en toute connaissance de cause.
Excelent pour la qualité et la l'emballage cadeau du colis, et le respect de la date.

Je ne suis jusqu'à aujourd'hui jamais déçu de cette prestation.

R.M
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Eclair de génie
Eclair de génie de Christophe Adam (Relié - 3 octobre 2013)
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