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Rien à dire si ce n'est BRAVO !!
Voici un ouvrage complet, bien fait, bien écrit. Les recettes sont expliquées correctement, l'avant-propos est extrêmement bien écrit et documenté.
Si vous cherchez un livre de cuisine glamour et tape à l'oeil, passez votre chemin ! Ici, nous sommes dans le vrai, l'authentique. Les photos sont peu nombreuses mais les recettes sont de qualité.
Petit plus (et oui, encore un...), à la fin de chaque recette, les auteurs signalent à qui cette recette peut convenir : végétariens, végétaliens, personnes ayant une carence en calcium, sels minéraux, personnes souhaitant se désintoxiquer...
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le 22 décembre 2008
Il s'en est fallu de peu que je note ce livre 5 étoiles, notamment grâce à la qualité et la simplicité de ses recettes, fort nombreuses au demeurant, car ce livre est un beau pavé de l'épaisseur d'un dictionnaire. La fausse note qui a motivé une étoile en moins de ma part : quelques recettes (2 ou 3) avec du poisson ! On aurait pu éviter ce genre de grosse boulette...
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le 17 juin 2015
J'ai beaucoup apprécié ce livre pour la quantité et la qualité des recettes proposées. Pour chaque aliment, on y trouve une multitude de recettes différentes, ce qui permet de varier les repas. J'y ai trouvé des recettes simples et surtout proches de mon alimentation actuelle : ici point de seitan, de tofu qui font le bonheur des livres de cuisine végétarienne. On y trouve des recettes avec de l'oeuf, du lait, ce qui permet de faire une transition entre un régime alimentaire classique et un régime végétarien.
Je le recommanderais à toutes les personnes qui souhaitent s'orienter vers une alimentation sans viande (sans être rebuté par le soja !).
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le 21 juin 2013
La première partie est une source d'information très utile, notamment la partie sur les aliments qu'il convient de ne pas consommer en même temps.

Les recettes sont faciles
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le 1 novembre 2009
De très bonnes informations sur le végétarisme et sur la diététique.
Beaucoup de recettes simples.

Manque d'exemples de menus végétariens, dommage.
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