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16 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La cuisine du terroir en conserve
Ouvrage de référence pour la conservation traditionnelle: stérilisation, congélation, confitures, marmelade, patés et terrines, Fruits à l'alcool, Vin et liqueurs, conserves dans le vinaigre, dans l'huile, dans le sel, condiments et épices, chutney. Tout y est!
Très bien expliquées, les recettes sont...
Publié le 4 juillet 2009 par O. BIDAULT de VILLIERS

versus
28 internautes sur 28 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pas le meilleur livre sur les bocaux
Si nous faisons de nombreuses conserves et bocaux, celui-ci n'est pas le meilleur ouvrage qu'on ait acquis. En effet, il est beaucoup question de recettes complexes et de conserves à l'alcool ou à l'huile. Les bocaux tout simples ne sont pas très longuement évoqués.
Publié le 19 avril 2010 par Fauvy


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28 internautes sur 28 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pas le meilleur livre sur les bocaux, 19 avril 2010
Par 
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Si nous faisons de nombreuses conserves et bocaux, celui-ci n'est pas le meilleur ouvrage qu'on ait acquis. En effet, il est beaucoup question de recettes complexes et de conserves à l'alcool ou à l'huile. Les bocaux tout simples ne sont pas très longuement évoqués.
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23 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Livre recette conserves et bocaux, 23 août 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Très déçu par ce produit.
Uniquement 4 recettes pour la partie stérilisation par bocaux, beaucoup de conservation par vinaigre, confitures etc ; et encore, recettes pas claires.
A éviter....
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8 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Faux et mauvais usage, 2 mai 2011
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Le titre et la présentation laisse à penser qu'il va être question de conserves et de bocaux. Eh bien non! Quelques pages sans le moindre intérêt sur ce sujet le reste sur tout et n'importe quoi. Livre sans le moindre intérêt. Je me sens un peu (litote) arnaqué.
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16 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La cuisine du terroir en conserve, 4 juillet 2009
Par 
O. BIDAULT de VILLIERS "Oliv" (Saint Amand Md, France) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Ouvrage de référence pour la conservation traditionnelle: stérilisation, congélation, confitures, marmelade, patés et terrines, Fruits à l'alcool, Vin et liqueurs, conserves dans le vinaigre, dans l'huile, dans le sel, condiments et épices, chutney. Tout y est!
Très bien expliquées, les recettes sont simples et extra.

Un ouvrage à posséder obligatoirement dans sa bibliothèque de cuisine.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 conserves ?, 16 novembre 2012
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Le titre ne laisse pas penser que le chapitre sur l'uppertisation soit la réalisation de conserves fait 5 pages... Le reste c'est les bocaux !
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 conserves, 20 septembre 2009
Par 
Nikolaos (Gers, France) - Voir tous mes commentaires
(TESTEURS)   
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Trés bon livre avec de trés bonne recettes pour la conservation traditionnelle: stérilisation, congélation, confitures, marmelade, patés et terrines, Fruits à l'alcool, Vin et liqueurs, conserves dans le vinaigre, dans l'huile, dans le sel, condiments et épices etc ..

Très bien expliquées, les recettes sont simples et extra, manque juste des illustrations dommage.

Un livre à posséder dans sa bibliothèque de cuisine.
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5.0 étoiles sur 5 Modes de stérilisation, 17 juin 2014
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
PARFAIT.
J'ai déjà commencé !
Et je ne suis pas déçue, ni des recttes ni des résultats.
Vous pouvez l'acheter.
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4.0 étoiles sur 5 Un bon condensé de techniques, 1 mars 2013
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
On n'y connaît rien, et on veut se lancer. Et bien c'est parfait avec cet ouvrage : conservation à l'huile, au vinaigre, à l'eau salée, au sel, avec ou sans stérilisation, tout y est. La procédure de stérilisation n'est pas toujours claire en fonction des bocaux préparés, mais l'ouvrage malgré son côté 'Belgique Loisirs' reste très très recommandable. En tout cas, je réussis mes conserves, maintenant :)
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3.0 étoiles sur 5 Évaluation, 11 janvier 2013
Par 
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
très bien beaucoup trop long à écrire,excusez moi de faire des copier coller dix huit mot c'est beaucoup trop pour moi
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5 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 bonnes idées, 21 septembre 2009
Ce commentaire fait référence à cette édition : Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes (Relié)
Pal mal d'idées nouvelles à essayer.
Le livre est bien organisé, bien détaillé.
On peut y puiser des idées nouvelles qui paraissent très interessantes.
Ce livre devrait être dans toutes les cuisines!
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Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes
Conserves & bocaux : Modes de stérilisation, techniques, recettes de Véronique Delarue (Relié - 23 mai 2007)
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