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le 7 mars 2012
livre bien concu pour reussir etapes par etapes le levain et parfaitement comprendre sa chimie.... il as l art de rendre la comprehension claire et precises. juste difficile de se trouver certaines bonnes farines dans de petites villes.
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le 29 mars 2012
Super bouquin si l'on veut faire son pain soi-même a partir de son propre levain naturel; enfin ainsi le pain reprend du goût en plus de la satisfaction du "fait maison". Visiter le site web d'Henri Granier est très intéressant.
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le 10 mai 2012
très bon livre pour ceux qui souhaites se lancer dans l'aventure du pain maison au levain. La méthode est précise, les photos aident à s'y retrouver. Parfois un peu trop de bla bla ...
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le 18 mai 2015
Les conseils sont bons, pas évident à mettre en application au début mais à force de persévérance, on y arrive.
Les explications sont claires.
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le 30 juin 2012
très bien pour débuter le pain bio au levain , à compléter par des ouvrages plus techniques, si on veut appronfondir la fabrication de son pain.
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le 29 juin 2013
Un livre très utile écrit certainement par un amoureux, très respectueux, du grain au pain . Au levain bien sûr ! Je le recommande vraiment.
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le 20 juillet 2015
J'ai parcouru le livre , ce qui retient le plus mon attention et le pain au levain .Je mettrai en pratique au retour des vacances .
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j, aime les choses simples en matiere de cuisine et ce livre repond a ce que j'attendais de lui:pas de complication! merci
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le 1 juin 2015
Ce livre est superbe, tout est très bien expliqué. Maintenant il faut s'y mettre, allons-y, les mains dans la farine.
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le 4 octobre 2013
parcours bien l'ensemble des pains . Je regrette que ce soit plus un descriptif qu'un livre de recettes . Intéressanr
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