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Les secrets d'Alep : Une grande ville arabe révélée par sa cuisine

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Prof de cuisine moi-même je puis affirmer que ces recettes sont authentiques. Mais l'attrait du livre va au-delà: c'est à une véritable promenade gourmande dans les souks que vous êtes conviés, avec les bruits, les odeurs, les habitudes culinaires, la "culture" gastronomique de cette région du monde.
Je possède beacoup de livres de cuisine du Moyen-Orient et celui-ci m'est particulièrement cher.

Alep est une grande ville riche de son histoire et passé cosmopolite. Cet ouvrage lui rend justice en évoquant sa riche tradition culinaire. Ce n'est pas un simple livre de recettes exotiques, mais un récit historique embelli de jolies aquarelles qui réussie de chroniquer le conte d'une ville levantine qui mérite une grande attention, pas étonnant qu'elle fut récemment élue capitale mondiale de la gastronomie.

Ma note est un peu sévère car j'aurais aimé trouver plus d'illustrations dans ce livre.
C'est quand même un bon produit malgré ma petite déception.