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le 27 janvier 2014
Pour les débutants jusqu'aux professionnels, ce livre est très complet.
Une valeur sûre dans l'étude de l'oenologie.
Je vous recommande ce livre pour débuter dans l'apprentissage de la fabrication du vin !
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le 12 août 2015
Un peu technique en ce qui concerne la partie biologie et chimie (normal me direz-vous), mais sinon pour le reste tout est vraiment bien détaillé et très agréable à lire
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