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500 PREMIERS RÉVISEURSle 7 janvier 2014
Ce livre est très agréable à parcourir, très pratique, les recettes sont intelligents (l'idée de mettre la patte dans une bouteille est juste géniale) je suis ravie de mon achat!

Il contient bien sûr la recette de base, puis des variantes intéressantes avec du chocolat, des fruits, des épices... puis des versions qui font plaisir aux petits gourmands avec du nutella, par exemple. Ensuite quelques recettes salées très appétissantes, et enfin quelques recettes de pâtisseries annexes qui rendent bien dans des moules à cannelés, comme des muffins.

J'ai beaucoup aimé les idées d'utilisations de cannelés diverses et variées, en cake pops, pour l'apéro, en version salée, et même des façons de "rentabiliser" les moules à cannelés que l'on achète exprès pour eux, mais avec d'autres pâtisseries.

Il est très complet et ce suffit à lui-même sur le sujet des cannelés.
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On part de la recette de base (très bonne mais pensez à doublez les doses si vous voulez faire 2 plaques de 8 d'un coup ; c'est tellement long, autant maximiser l'espace du four !), elle est déclinée en sucré (cannelés au nutella, vanille-amandes, aux fruits secs etc, elle est déclinée en salé (cannelés au brocolis, cannelés chorizo et comté etc) , elle est déclinée en présentations (par exemple cannelés belle-hélène qui sot des cannelés incorporés à une poire belle-hélène) et enfin en "forme" (madeleines dans les moules à cannelés, panna cotta etc).
C'est une mine d'or pour décliner selon ses envies et son frigo, surtout pour les recettes salées.
Un petit bémol : dans le cannelé, l'alcool (le rhum) est assez présent et il est dommage de ne pas avoir pensé à ajouter 1 cuillère à soupe d'alcool dans les autres recettes ( ça aurait pu être un petit + facultatif ).
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le 8 février 2014
recettes variées et faciles. génial avec un moule téfal en silicone! salés, sucrés, apéros ou desserts, rapide, efficace et accessible.
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le 18 décembre 2011
Rien à dire d'autre que "parfait" ... Rapidité, conforme, bien emballé ... Les recettes faciles à comprendre ... Pourvu que la cuisinière soit à la hauteur pour la réalisation !
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