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Sans gluten, naturellement

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Mon avis sur ce premier ouvrage de Valerie Cuppilliard est très bon.

Il s'agit de recettes de base de la cuisine hypotoxique (sans laitages,sans gluten).
Il permet de facilement remplacer un certain nombre de produits courants devenus interdits.

La seule chose regrettable est l'absence de photos, cela aurait été agréable d'avoir une idée visuelle du résultat, de l'aspect à obtenir.

Je le conseille vivement comme premier achat de livre de recettes sans gluten et sans laitages; ensuite orientez-vous vers les ouvrages plus spécialisés de l'auteur.
Pour vous donnez une idée de ses créations, visitez son blog :

http://www.biogourmand.info/

Merci à elle pour son travail.

ce livre a été le premier que j'ai acheté lorsque l'on a découvert l'intolérence de ma fille. Ce n'est pas un livre qui doit servir de premier achat concernant l'intolérance au gluten, car l'on est vite découragé par tous les nouveaux produits, il est nécéssaire de fréquenter les boutiques bios pour se procurer la plupart des aliments. Au début j'ai donc trouvé cet achat inutile. Avec le recul, je trouve que c'est un excellent bouquin, car j'y ai appris à cuisiner avec des aliments nouveaux, et cela m'a permis de me familiariser avec les boutiques bios. Je le conseille à des personnes qui ont déjà la pratique du régime sans gluten.

Valérie Cupillard a l'art de proposer des associations toutes simples mais goûteuses qui permettent de se régaler sans gluten. Recettes orientées végétariennes, donc pas pour les amateurs de viande, mais Génialissime. Donner envie de se mettre aux fourneaux dès que l'on se plonge dans le livre. A recommander fortement.

Très bon livre plein de bonnes recettes (notamment des petits pains très bons !) pour les allergiques au gluten et au lait de vache.
Recettes simples et accessibles à tous.
Point negatif : pas de photos.

Soumise à un régime sans lait ni gluten depuis trois mois, j'avais quantité de produits achetés en boutique bio dans mon armoire sans toujours savoir comment m'en servir. Je ne m'étais pas arrêtée de prime abord à ce livre car il n'apparaissait pas clairement que les recettes étaient également sans laitage. A corriger dans le descriptif, peut-être ?
Ce livre est génial. Les recettes sont classées par ingrédient principal qui fait l'objet d'une description préalable.
Mais elles sont également classées à la fin par genre (soupes, sauces, terrines...etc.)
C'est une cuisine gaie, gourmande, facile, rapide, et surprenante.
Un grand bravo et merci à Valérie Cupillard.
Personnellement, l'absence de photos ne me dérange absolument pas.

Voilà enfin un livre qui a été utilisé par mon compagnon pour me faire des petits desserts, surprises fort agréables quand on est privé de tout et que l'on travaille.
Toute la famille apprécie les recettes, nous avons l'habitude de fréquenter les magasins BIO, pour les ingrédients sortant de l'ordinaire, on s'y fait très vite!!!
Que c'est bon de se régaler en famille, merci Valérie Cupillard!!

Pour moi, la découverte d'un livre de recettes écrit par Valérie Cupillard est toujours une source d'intérêt
Même quand on n'est pas intolérant au gluten, je pense qu'il est important la possibilité de cuisiner avec tous les ingrédients utilisés dans le livre
Pour ma part, je retiens entre autre, la recette du fondant aux patates douces qui à chaque fois que je le réalise surprend mes convives
J'adore aussi les différents plats à base de farine de châtaignes
Bref, un livre à donner ou à offrir à tout apprenti cuisinier

livre très clair et très didactique
parfait pour débuter un régime sans gluten
après avoir essayer quelques recettes
j'ai pu en inventer quelques autres
en particulier , on peut tout simplement
remplacer la farine de blé par la farine de
sarrasin , la pâte est seulement un peu plus lourde

Nous adorons ce livre !
des recettes originales !
alliant des matières premières que nous n'utilisons pas forcemment !
excellent !

C'est un livre complet qui permet d'après nos ingrédients (sans gluten )d'avoir accès à différentes recettes , et de faire connaissance avec toutes ces céréales plus ou moins inconnues .
Ces recettes simples donnent vraiment envie de cuisiner autrement , mais quel régal !
Le seul bémol c'est que la majorité des produits se retrouvent en magasin bio ... donc et malheureusement plus chers , la santé a un coût!
Merci à l'auteur pour son livre et ses recettes .