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Pains et brioches sans gluten

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Recettes faciles à réaliser, originales, variées (pains classiques et sucrés, biscottes et canapés)à cuire au four traditionnel pour ceux qui n'ont pas de machine à pain ou adaptables pour ceux qui préfèrent leur utilisation. Les photos accompagnatrices font de ce livre, un plaisir gustatif avant l'heure et s'accordent au style de l'originalité quant à leur présentation. Le sommaire avec son récapitulatif d'images est ingénieux, et la préface nous apportent les connaissances utiles en matière d'ingrédients autant sur un plan utilitaire que médical. Même la couverture, d'aspect satiné, a été conçue méthodiquement, en guise de marque page ! Après ce commentaire descriptif, je conclurai en vous disant, qu'après avoir testé 11 recettes sur les 21 énoncées, toutes réussies et goûteuses, que ce recueil de recettes fait parti des livres à avoir chez soi, et, à offrir, tant pour sa finition "Classe", que pour son contenu. Merci aux auteurs.

après bien des essais infructueux, je peux enfin réussir facilement des pains sans gluten. Je commençais à désespérer de faire
des pains à peu près mangeables. Parmi les nombreux livres proposés, je conseille celui-ci en premier.

Ce livre est une source d'inspiration sans précédents. A force, vous tentez vous même des améliorations qui jusqu'ici se sont révélées être d'excellentes idées.

Je suis un peu déçue,les recettes ne sont pas en gramme mais en millilitre même le solide comme la farine sucre etc . Je n'ai pas vu d'indication que c'était que pour la machine à pain. Dommage

Utile pour ceux qui doivent manger sans gluten, pas eu l'occasion d'en faire puisque c'est un cadeau pour une amie.

J'aime ce livre mais j'en attendais plus, j'ai trouvé que les recettes n'allaient pas toujours bien à réaliser par rapport à l'autre petit livre que j'avais acheté sur le "Sans Gluten".

De bonne idée de recettes, que l'on peut réalisée même sans intolérance. La cuisine sans gluten est très légère facile à digérer.

Ce livre permet de réaliser de bons pains et viennoiseries sans gluten et sans lait. Le livre est bien construit car les auteurs parlent des différents ingrédients, techniques de levée des pâtes et cuissons.
Le seul "hic" à mes yeux est qu'il faut beaucoup beaucoup d'ingrédients pour fabriquer ces pains, ce qui peut revenir cher et il faut également une certaine technique pour les réaliser, technique qui ne devrait pas poser de difficultés aux plus doués en cuisine.

La texture des pains est un peu collante et le résultat visuel, souvent décevant. Le succès auprès de mes invités n'étant pas au rendez-vous, j'ai dû abandonner ce livre.