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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très bien et complet, 13 février 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Le vin et les vins au restaurant (Broché)
J'ai acheté ce livre il y a un moment pendant mes études en commerce du vin.

Il est très complet, agréable à lire, très compréhensible et pédagogue. L'information est utile et juste (beaucoup de bêtises sont souvent écrites dans les nombreux livres qui existent sur la thématique du vin, mais pas dans celui-ci !).

Je le recommande pour les étudiants en commerce du vin, en sommellerie, mais aussi pour les curieux, amateurs, ceux qui souhaitent se perfectionner...

Certaines parties sont un peu "techniques", mais dans l'ensemble, ce livre est compréhensible par tous.

Petit bémol pour les photos parfois un peu "vieillottes", c'est une réédition, j'aurai aimer un peu de nouveauté de ce côté. Cependant, ça ne nuit pas à la compréhension et au plaisir de la lecture de ce livre.

Pour moi, c'est une référence !
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 La Bible du Vin !, 6 mars 2013
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Pour celles et ceux souhaitant commencer une carriere ou enrichir une passion naissante, ce livre est la porte d'entree indispensable au Vin. Complet, precis, malin, cet ouvrage est desormais une Bible dans le milieu ! Paul Brunet est un grand professionnel et pedagogue sans l'ombre d'un doute.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 LA référence des livres sur le vin, 4 octobre 2011
Par 
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vous ne connaissez rien aux vins ? c'est Le livre à acheter.
Le livre des mentions complémentaire Sommelier.
tout y est avec l'édition remise à jour
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 le vin pour tous, 2 janvier 2001
Par Un client
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Ce livre permet à tout un chacun d'accéder aux finesses de l'élaboration et de la confection d'un bon vin. De l'encépagement à la vinification, tous les processus y sont détaillés.
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5.0 étoiles sur 5 très bien, 12 mai 2014
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Très bel ouvrage ,très bien fait . Il y a toutes les bases nécessaires pour bien connaitre le vin et des conseils pour les restaurateurs .Idéal pour revoir les bases .
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5.0 étoiles sur 5 rapide et efficace, 7 décembre 2013
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Magnifique bouquin pour connaître toutes les bases. Beaucoup d'illustrations, très facile à suivre... bel ouvrage pour tous les amateurs...à conseiller!
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5.0 étoiles sur 5 Complet., 25 octobre 2013
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Livre parfait pour ceux qui on un peu de connaissance et très utile pour les débutant car pas trop rébarbatif. Livre conseillé par le champion du monde de dégustation à l'aveugle. ( Soyons chauvin, c'est un belge)
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4.0 étoiles sur 5 Bonne source, 17 février 2013
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Plein de renseignements sur les vins, mariage avec les plats, les cépages, les régions, abondamment illustré, très utiles pour apprendre.
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5.0 étoiles sur 5 Nickel, 20 avril 2012
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Superbe ouvrage, les explications sont claires, complètes et compréhensibles par tous. Ce livre est à recommander pour ceux qui veulent tout comprendre du monde si complexe qui est celui du vin.
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2 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Réédition, 23 octobre 2001
Ce commentaire fait référence à cette édition : Vin et vins au restaurant (Broché)
Je suis l'auteur de cet ouvrage. Il ne faut donc pas tenir compte de ma note, mais je ne peux pas transmettre mon message si cette partie n'est pas renseignée.
Déjà vendu à plus de 70 000 exemplaires pour les éditions précédentes, cet ouvrage qui a obtenu le grand prix de l'académie nationale de cuisine vient d'être réédité ( octobre 2001) Il comporte maintenant 420 pages, au lieu de 250 et plus de 1200 illustrations.Dans cette nouvelle édition une place privilégiée à été réservée aux accords vins et mets.
Ecrit à l'origine pour les écoles hôtelières et les restaurateurs, cet ouvrage est devenu un livre incontournable pour tous les amateurs de vin
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Le vin et les vins au restaurant
Le vin et les vins au restaurant de Paul BRUNET (Broché - 1 janvier 2010)
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